• Whatsapp

revista

Noul hit și „Dumnezeu” printre superalimente în acest moment sunt semințele de chia. Puteți găsi nenumărate articole despre ele pe Internet. Ei spun că au calități excelente pentru efectele pozitive asupra sănătății și ce nu. Dacă citești mai multe, ai senzația că nu există nimic pe care aceste semințe să nu îl poată face. Dar care sunt faptele? Promisiunile mașinilor de marketing, care vor trece în curând la superalimente noi, chiar „mai bune” și vor uita de semințele de chia, sunt o realitate? O verificare sobră a faptelor.

Semințele de chia sunt semințele unei plante sud-americane din genul salvie, care a crescut inițial în principal în Mexic. Deoarece planta tinde să putrezească, crește doar în zonele în care nu este prea multă ploaie. Astăzi este cultivat în alte țări din America de Sud și chiar în Australia. Este o plantă anuală care crește până la 1,75 m înălțime. Culorile sale sunt alb sau albastru strălucitor. Semințele pot fi albe sau negre.

În vremurile aztece, semințele de chia erau un aliment de bază care a fost parțial folosit ca medicament. Distrugerea imperiului aztec a dus la uitarea acestei plante. Până acum câțiva ani.

Să ne uităm la ingrediente, adică. partea care contează dacă doriți să vă uitați la valoarea semințelor de chia.

Semințele de chia conțin până la 38% ulei de chia, aproximativ 20% proteine, aproximativ 40% carbohidrați și o gamă de vitamine, minerale, acid folic și antioxidanți. Până acum puține informații. Chiar și semințele de in, de exemplu, au o compoziție similară.

Uleiul de chia conține o proporție foarte mare de acizi grași esențiali, până la 60% acizi grași omega-3 și aproximativ 18% acizi grași omega-6. Din nou, puteți utiliza semințele de in ca o comparație, deoarece conține aproape același raport.

Dar o privire mai atentă dezvăluie câteva lucruri: Deși aceste semințe par să aibă ingrediente similare, concentrația ingredientelor este diferită. Semințele de chia includ, de exemplu, un număr mare de tipuri diferite de minerale decât semințele de in, dintre care multe sunt în concentrații mai mari. Un alt avantaj este că semințele de chia sunt foarte durabile. La temperatura camerei, într-un loc întunecat, nu au probleme cu perioada de valabilitate de 2-4 ani. Semințele de in nu pot fi comparate cu aceasta.

Concluzie: Da, este adevărat, semințele de chia sunt sănătoase și un instrument excelent pentru o dietă echilibrată. Cu densitatea lor ridicată de nutrienți, depășesc multe alte alimente și pot contribui pozitiv la sănătate. În plus, semințele de chia oferă varietate în bucătărie.

Și nu, nu este adevărat că semințele de chia sunt un panaceu, așa cum se face adesea publicitate. Așa ceva nu există. Deși sunt foarte sănătoși, unele dintre lucrurile care le sunt atribuite nu sunt pur și simplu adevărate. Până în prezent, nu poate fi dovedit, de exemplu, prin studii că ajută la pierderea în greutate, așa cum se susține adesea.