mâncare

Apa este un lichid în care sunt dizolvate săruri, microelemente, coloizi de origine minerală și organică, gaze și o serie de alte impurități. Acest complex este vital - o persoană nu poate supraviețui mai mult de câteva zile fără apă.

Apa este conținută în celule și fluide corporale. Este un mediu al proceselor metabolice (metabolismul) și este necesar pentru transportul substanțelor în organism, precum și pentru excreția deșeurilor metabolice prin urină și fecale. Evaporarea fluidelor prin piele (prin transpirație) și prin plămâni (prin aerul expirat) ajută la reglarea temperaturii corpului. Pe măsură ce copilul crește, cantitatea de apă din corp crește treptat cu fiecare gram adăugat.

Apa este cea mai mare componentă din corpul uman. Ponderea sa din greutatea corporală totală a fătului la sfârșitul sarcinii este de aproximativ 85%, la naștere scade la 75%, iar în primul an scade în continuare la aproximativ 70%.

Câtă apă trebuie să ia copiii?

Corpul copilului conține mai multă apă corporală, iar suprafața corpului este relativ mai mare decât greutatea, comparativ cu același raport la adulți. Sună banal, dar un copil mic nu este un model la scară al unui adult. Prin urmare, apa se evaporă mult mai ușor prin piele, ceea ce ar putea duce mai ușor la deshidratare dacă pierderile de apă nu sunt restabilite. Nevoile de apă ale copiilor sunt de peste trei ori mai mari decât cele ale adulților care au 40 ml/kg TM (greutate corporală).

În 2010, experții EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor) determină aportul zilnic adecvat de apă pentru copii, în funcție de vârstă:

aport zilnic adecvat (Jr.)

(apa totală din alimente + lichide)

2500 (pentru băieți) și 2000 (pentru fete)

ca la adulți

* în această perioadă, OMS nu recomandă furnizarea suplimentară de apă la sugarii alăptați și la sugarii hrăniți cu lapte matern.

Cantitatea de apă recomandată copiilor depinde de vârstă, sex, ritm de creștere, dietă, activitate fizică, sănătate, temperatura aerului și multe altele. Valorile date în tabel sunt pentru activitatea fizică moderată și temperatura aerului.

La copiii sănătoși, nevoile de lichide sunt satisfăcute luând:

Apa conținută în laptele matern, formulele pentru sugari, hrănirea și alte alimente pentru copii;

Apă de la robinet, apă de masă îmbuteliată, apă mineralizată și de izvor - o cerință suplimentară este ca apa pentru copii să nu fie îndulcită și carbogazoasă;

Diferite tipuri de băuturi pentru sugari după 4-6 luni: sucuri, nectare, ceaiuri de fructe și plante pentru copii (care nu conțin cofeină), boza, kefir etc.

Conținutul de apă în unele alimente:

în fructe și legume proaspete - 95%;

în lapte proaspăt - 87%,

în carne - între 65 și 75%,

în pâine - 35%,

în ulei - între 16 și 18%.

Consumul de alcool nu ar trebui să deplaseze principala sursă de potolire a setei, și anume apa.

Aportul adecvat de lichide, împreună cu o nutriție adecvată, este deosebit de important pentru copii. Echilibrul apă-sare este delicat datorită mecanismelor încă imperfecte de termoreglare, funcției excretoare imature etc. Este mai ușor pentru copii mici să se deshidrateze. În bolile însoțite de febră, vărsături și/sau diaree, este necesar să se administreze lichide suplimentare și soluții de rehidratare după consultarea unui medic.

În cazul în care bebelușilor li se oferă apă și când?

Laptele matern nu este doar cel mai bun aliment pentru bebeluș, ci și o sursă de apă - 87% din compoziția sa. Copiii care sunt alăptați complet nu au nevoie de lichide suplimentare până la vârsta de 4 până la 6 luni când încep să se hrănească. Majoritatea bebelușilor refuză să bea apă atunci când este suficient lapte și regimul de alăptare este „la cerere”.

Experții OMS nu recomandă oferirea apei sugarilor cu vârsta de până la 6 luni, hrăniți în întregime cu înlocuitori ai alăptării - formule speciale de lapte cu o compoziție adaptată pentru a satisface nevoile specifice ale copiilor, în funcție de vârstă.

La sugari, punctul de referință pentru aportul adecvat de lichide este prezența a 6 sau mai multe scutece umede din abundență pe zi și culoarea urinei excretate - alb sau galben deschis.

După prima jumătate a anului, copilul ar trebui să dea apă, deoarece gama de alimente din meniul copiilor se extinde și consistența lor se îngroașă. Alimentele consumate au un conținut mai mare de energie, proteine ​​și sare.

Volumul de lichide ingerate este suma de lapte, apă testată și apă conținută în alimente și băuturi (suc, ceai) - un total de aproximativ 850 ml, cu ponderea laptelui în primul an este cea mai mare: 600 ml (aproximativ ¾ din aportul zilnic de lichide). Conținutul ridicat de apă din unele fructe și legume, ajungând la 80-90%, ar trebui, de asemenea, luat în considerare.

Ce apă să le oferim copiilor?

Fără îndoială, apa pentru copii trebuie să aibă un gust plăcut, proaspăt și o calitate garantată - curată microbiologic, fără impurități și contaminanți dăunători.

Apă de la robinet - purificat din particule mecanice și clor

În Bulgaria, apa de la robinet este potabilă, purificată și tratată. Totuși, din ce în ce mai mult, cu o rețea de alimentare cu apă învechită și cu clorurare ca metodă de decontaminare, este necesară filtrarea sau tratarea cu alte metode de purificare la domiciliu. Când este utilizat pentru sugari (copii cu vârsta cuprinsă între 0 și 12 luni), apa de la robinet trebuie să fie fiartă pentru a fi sterilă, adică. fără bacterii.

Apa imbuteliata

Apa îmbuteliată oferită sugarilor ar trebui să fie:

slab mineralizat (sub 150 - 200 mg/l): cu ioni nitrați sub 10 mg/l, nitriți - sub 0,02 mg/l, mangan - sub 0,05 mg/l, arsenic - sub 0,005 mg/l.

scăzut de sodiu (mai puțin de 20 mg/l);

conținut scăzut de fluor (mai puțin de 0,7 mg/l);

sarace in sulfati (sub 240 mg/l) - pentru a nu impiedica absorbtia calciului.


Apa îmbuteliată oferită copiilor cu vârsta cuprinsă între 1 și 7 ani ar trebui să fie

sarac in fluor (mai putin de 0,7 mg/l).

Cerințele pentru apa potabilă îmbuteliată sunt reglementate de o serie de documente normative, verificând peste 100 de indicatori. Apa de băut cu o compoziție adecvată, obținută din surse adânci subterane de apă, este selectată pentru băut. Conținutul de fluor este monitorizat în mod specific, să nu depășească 0,7 mg/l. Această cantitate este suficientă pentru prevenirea cariilor și nu creează un risc de fluoroză (acumularea de fluor în organism). Dacă fluorura depășește 1,5 mg/l, eticheta apei indică faptul că nu este adecvată pentru utilizarea zilnică a copiilor cu vârsta sub 7 ani. Dacă sunteți îngrijorat sau bănuiți că există multă fluorură în apa pe care o consumați, utilizați un filtru de osmoză inversă, care îl purifică de fluor aproape complet. Citiți despre fluor aici .

Apa de masă cu mineralizare totală scăzută (suma tuturor ionilor) este potrivită pentru consumul zilnic, spre deosebire de apele minerale. Este potrivit pentru sugari, cu condiția să aibă o mineralizare totală scăzută și să îndeplinească criteriile de mai sus pentru ingredientele individuale și, desigur, trebuie decontaminat în continuare (prin fierbere).

Apa de izvor nu necesită tratament suplimentar, întrucât în ​​starea sa naturală un număr de indicatori (microbiologici, fizico-chimici și radiologici) acoperă normele pentru apa potabilă. Nu există o alegere mai bună a apei decât apa de izvor, care se obține din regiuni ecologice, fără microcomponenți toxici. Apa de izvor este cel mai adesea cu mineralizare scăzută, de obicei sub 150 - 200 mg/l. Poate fi folosit atât pentru băut, cât și pentru prepararea alimentelor pentru bebeluș, fără a-i împovăra sistemul digestiv și rinichii imaturi. Este bine să fierbeți în copilărie. După deschidere, dacă este necesar să stați în picioare până la următoarea masă, se recomandă păstrarea la frigider.

Astăzi, este adesea menționată nevoia de apă brută naturală îmbuteliată pentru sugari și copii mici.

După pătrunderea în masă a pulberilor pentru bebeluși, terciurilor instantanee și ceaiurilor, un "specialapă potrivită pentru prepararea formulelor pentru sugari ". Cel mai adesea este primăvara, cu o mineralizare totală foarte mică (≈ 100 mg/l) și în timpul preparării nu modifică în mod semnificativ compoziția minerală a laptelui și a alimentelor. Alegerea este între izvor și apă special tratată cu compoziție minerală garantată.

Sfaturi

Oferiți în mod regulat apă bebelușului și copilului mic (1-3 ani) - în cantități mici, între mese, cu o temperatură moderată.

Creați un obicei sănătos de la început apă de oferit și de băut dintr-un pahar.
Când bea dintr-un pahar, copilul nu trebuie să alăpteze. Aceasta este o tranziție către dobândirea treptată a abilităților de auto-hrănire - atât mâncarea hrănitoare care trebuie oferită cu o lingură, cât și cu apa - cu o ceașcă, cu sau fără un dispozitiv de adaptare la abilitățile copilului într-o anumită etapă dezvoltare.

Apa cu care pregătiți hrana pentru sugar și copilul mic și hrana pentru bebeluși trebuie să îndeplinească cerințele pentru apă adecvată vârstei copilului.

Apa nu trebuie înlocuită cu sucuri și/sau băuturi răcoritoare care conțin coloranți, zahăr sau alți îndulcitori.

Temperatura apei trebuie să fie moderată.
Apa nu trebuie să fie rece, cu atât mai puțin cu gheață sau înghețată, așa cum se practică cu diferite tipuri de sorbete și sucuri congelate. Vara, băuturile ar trebui să fie răcite, dar ca orice la copii, într-un grad foarte ușor și moderat.

Pentru copiii mici cu vârsta de până la 3 ani, se recomandă alegerea între robinet (filtrat) și apă de izvor sau de masă.!

Pentru copiii de la 3 la 7 ani se recomandă să ia apă de la robinet (filtrată), izvor, masă. Aportul de apă minerală este recomandat după consultarea unui medic, în funcție de specificul și starea copilului.

Încurajați copilul să-și potolească setea cu apă!