dacă

Pixabay

Ce s-ar întâmpla dacă toată lumea de pe Pământ ar adopta o dietă vegană - fără lapte, carne, miere și toate celelalte alimente de origine animală? Aceasta este o întrebare foarte ipotetică, dar scriitorul de mediu Paul Allen spune că este mai relevant ca niciodată.

Ideea ca toată lumea să adopte o dietă vegană poate părea extremă, dar în ultimul deceniu numărul persoanelor din Marea Britanie care mănâncă numai produse vegetale a crescut cu 340%. Există deja peste 0,5 milioane de vegani britanici și aproximativ 20% dintre aceștia au vârste cuprinse între 16 și 24 de ani, scrie Paul Allen pentru BBC.

Interesul crescând pentru veganism în acest moment este imens. Alternativele lactate - migdale, orez, lapte de soia - apar pe rafturile supermarketurilor. Numărul vedetelor care susțin dieta vegană nu este, de asemenea, mic - printre acestea se numără și Liam Hemsworth și Natalie Portman. Acum există chiar și filme dedicate în întregime veganismului.

Ceea ce până de curând a fost o alegere radicală și neobișnuită a stilului de viață se mută încet la noul normal.

Pentru oamenii de știință, politicieni și economiști, ideea unui viitor vegan este deosebit de interesantă - și unul dintre cele mai mari motive pentru aceasta este mediul.

Poate părea la prima vedere că frigiderul dvs. nu poate combate încălzirea globală, dar știați că alimentele sunt cauza a mai mult de un sfert din toate emisiile de gaze cu efect de seră? Mai mult, carnea și produsele lactate reprezintă cea mai mare parte a acestei amprente de carbon.

Dacă devenim cu toții vegani, emisiile legate de alimente vor scădea cu 70% până în 2050, potrivit unui raport recent privind alimentația și clima în Jurnalul Academiei Naționale de Științe. Autorii studiului de la Universitatea din Oxford estimează valoarea economică a acestor emisii economisite la aproximativ 440 miliarde de lire sterline.

Cu toate acestea, doar pentru că ești vegan nu înseamnă neapărat că mănânci sănătos. Este posibil să nu luați substanțe nutritive vitale. De exemplu, dietele vegane au un conținut scăzut de calciu, vitamina D, fier, vitamina B12, zinc și acizi grași omega-3.

Dacă urmați o dietă vegană, este important să includeți proteine ​​- alimente precum fasole, linte, naut, tofu, versiuni de soia de lapte și iaurt, arahide - toate sunt surse bune de proteine ​​vegane. Nucile și semințele sunt, de asemenea, valoroase și de o importanță deosebită sunt caju, fistic, semințe de in, chia și semințe de dovleac.

În același timp, unele produse vegane conțin prea mult ulei de cocos, de exemplu, care are un conținut ridicat de grăsimi saturate. Este ușor să obțineți echilibrul nutrițional corect, dar trebuie să știți ce mâncați - sfaturi bune nu numai pentru vegani.

O dietă care include carne necesită de 17 ori mai mult teren, de 14 ori mai multă apă și de 10 ori mai multă energie decât un vegetarian, potrivit unui studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition.

Acest lucru se datorează faptului că folosim o mare parte din pământul lumii pentru a cultiva culturi pentru animale, nu pentru oameni - din aproximativ 50 de milioane de kilometri pătrați de teren agricol, 68% este folosit pentru creșterea hranei pentru animale.

ONU estimează că peste 50 de ani vor exista aproximativ 10,5 miliarde de oameni pe planetă. Pentru a-i hrăni pe toți, susțin ei, va trebui să cultivăm alimente mai durabil.

Dr. Walt Willett, profesor de medicină la Universitatea Harvard, spune că putem preveni cea mai gravă foamete din lume cu aproximativ 40 de milioane de tone de alimente. În același timp, 760 de milioane de tone merg în fiecare an la hrana animalelor în ferme.

Unul dintre contraargumentele împotriva acestei decizii vegane este că unele pășuni pur și simplu nu sunt potrivite pentru cultivarea culturilor. Acest lucru este cu siguranță adevărat, dar există de fapt o problemă mai mare cu foamea în lume. În prezent, producem de peste 1½ ori cantitatea de alimente necesare pentru a hrăni pe toată lumea de pe planetă. Pur și simplu nu ajunge la toată lumea care are nevoie.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că am crescut și mâncat vite de aproximativ 10.000 de ani. Modul în care mâncăm nu înseamnă doar mâncarea din farfurie. Astăzi, industria mondială a cărnii și a produselor lactate angajează milioane de oameni în comunități foarte sărace din întreaga lume.

Dacă nu mai ținem animale de fermă, ce s-ar întâmpla cu ele? Vor dispărea? Sau se vor înmulți prea repede și vor suprapopula lumea?

Animalele de la fermă se reproduc mult mai intens în ferme decât în ​​sălbăticie - așa că toate scenariile „vacile preiau lumea” sunt puțin deplasate. La fel ca în cazul tuturor animalelor sălbatice, un echilibru va fi atins la un moment dat, în funcție de prădători și de resursele disponibile în natură.

Este demn de remarcat faptul că nu toate animalele pot fi pur și simplu „eliberate” din ferme. Unii dintre ei, cum ar fi puii broiler, sunt acum atât de îndepărtați de strămoși încât nu au putut supraviețui o zi în sălbăticie.

Chiar dacă nu mai mâncăm animale, distrugerea habitatelor lor pentru a le hrăni va reduce și numărul acestora. În ceea ce privește natura - este întotdeauna o chestiune de echilibru.

Bel. ed. Articolul scriitorului de mediu Paul Allen oferă un singur punct de vedere cu privire la problema nutriției sănătoase și „organice”. O utopie completă este ideea de a nu mai mânca carne cu totul, este ca ideea utopică de a nu mai zbura sau de a folosi mașini - și toate acestea în „protejarea” mediului. Este imposibil.

Consumul doar de alimente vegetale poate duce la probleme grave de sănătate, așa că, dacă doriți să urmați o dietă care nu conține carne, ar trebui să consultați mai întâi un medic.

Pentru mai multe știri și materiale interesante, urmați pagina noastră de Facebook