• există

  • Ierburi și plante
  • Sarcina și nașterea
  • Veganism și vegetarianism
  • Vitamine si minerale
  • Totul pentru bebeluș și copil
  • Detoxifiere
  • Dietele
  • Probleme și condiții de sănătate
  • Mâncat sănătos
  • Păr, piele și unghii
  • Știri
  • Pierdere în greutate
  • Fructe si legume
  • Sfaturi utile de sănătate
  • Recepții
  • Sport, antrenament și exerciții fizice
  • Super-alimente
  • Mancare si bautura
  • Suplimente și produse nutritive
  • Amuzant

  • Ce este cataracta la câini și ce metode de tratament să utilizați?
  • Cannabidiol (CBD) - acțiune, beneficii, efecte secundare, instrucțiuni de utilizare
  • Cristale de CBD: De ce canabidiolul pur face minuni sub stres?
  • Cum să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Stil de viață sănătos - cum să-l atingi în câțiva pași simpli?
  • 10 motive pentru care ar trebui să utilizați ulei de CBD pentru câinele dvs.?
  • Rețete apetisante cu chia - 1 parte Vizualizat de 44353 ori
  • Dieta lunară 2015/2014 - Dieta de succes pentru pierderea în greutate sănătoasă Vizualizată de 35662 ori
  • Yarrow - cea mai venerată plantă Vizualizată de 24122 ori
  • Cele mai bune trucuri pentru a strânge pielea lăsată după pierderea în greutate Vizualizat de 22728 de ori
  • Dieta cu oțet de mere Vizualizat de 19479 ori
  • 10 simptome care ne lipsesc de minerale Vizualizate de 19307 ori
  • Postul - cea mai eficientă dietă pentru slăbire? Comentată de 5 ori
  • Dieta lunară - calendar pentru 2018 Comentat de 3 ori
  • Diferența dintre infecțiile virale și bacteriene Comentată de 3 ori
  • Spălarea nazală - un remediu pentru sinuzită, curgerea nasului și alergii Comentată de 3 ori
  • Fursecuri de Crăciun pentru o stare de spirit comentată de 3 ori
  • Conservanți E - permiși și periculoși! Comentat de 2 ori

Care este cea mai bună sare?

Sare este cel mai important condiment în gătit. Știi câte specii există?

Beneficiile acestui condiment au fost descoperite de omenire cu multe secole în urmă și până în prezent nu ne putem imagina mâncare fără a adăuga cristale albe. Dar medicii avertizează că multă sare, în special gătitul, are un impact negativ asupra sănătății noastre. Cu ce ​​să-l înlocuiți? Poate cu alte specii?

Sare

Această varietate de sare cea mai ieftină și, prin urmare, cea mai populară a fost în centrul atenției publice de câțiva ani. Experții notează că acest produs este obținut prin purificarea sare de rocă. Ca urmare, este format din aproape 100% clorură de sodiu și este lipsit de oligoelemente valoroase. Aceasta sol, desigur, îmbunătățește gustul felurilor de mâncare, dar utilizarea prea frecventă (mai mult de o linguriță pe zi) este un test serios pentru organism. Clorura de sodiu reține apa din corp, contaminează arterele și crește presiunea. De asemenea, împovărează rinichii, provoacă formarea de pietre. În plus sare crește excreția de calciu în urină, favorizând astfel dezvoltarea osteoporozei.

Sarea de gătit este extrasă din sarea minerală de rocă din lacurile sărate sau din subteran și apoi măcinată. Este măcinat, mic și foarte fin măcinat (așa-numitul „extra”). Există, de asemenea, sare iodată, care conține iodură de potasiu și iodat de potasiu, care se formează ca urmare a interacțiunii acidului iodic și a potasiului metalic.

Sare de stâncă

Acesta este cel mai vechi tip de condiment. Arată mai puțin spectaculos decât gătitul, deoarece este format din cristale mari de culoare cenușie. De asemenea, este amară. Dar este, fără îndoială, mai sănătos, deoarece în procesul său de producție nu se privește de nutrienții valoroși necesari organismului nostru - magneziu, potasiu, calciu, cupru, mangan, crom. Sarea de piatră excelent ca supliment la supe, sosuri, marinate și conserve.

Sare de mare

Devine din ce în ce mai popular. Și aceasta este o tendință pozitivă, deoarece produsul este mai valoros decât sare de rocă tradițională, in mod deosebit purificat. Acest băiat condiment sărat de secole a fost obținută prin evaporarea apei de mare de la soare în așa-numitele rezervoare de sedimentare sau alte dispozitive speciale. Acest produs conține doar 30-35% clorură de sodiu nesănătoasă. De asemenea, este bogat în magneziu, litiu, zinc, seleniu și iod. Nu întâmplător cercetările arată că cei mai mari consumatori de sare de mare sunt japonezii - suferă de boli cardiovasculare mult mai rar decât locuitorii țărilor cu niveluri ridicate de sare de rocă.

Principalul plus al sare de mare este prezența iodului în compoziția sa. Dar este și un minus! Pe de o parte, iodul este vital pentru sănătate, dar pe de altă parte - este dăunător în unele boli ale glandei tiroide, cum ar fi hipertiroidismul și tiroidita. Dar vă vom dezvălui un secret universal! Iodul zboară din pachet cu sare de mare foarte rapid. Tot ce trebuie să faceți este să deschideți pachetul și să îl păstrați așa câteva ore. Sare de mare se obține în mod natural prin evaporarea sub influența soarelui sau a altei surse de căldură.

Flori sărate

Frumosul nume Floarea Soarelui. este de sare, care este extras din mările Japoniei. Tradus, acest nume sună ca „floare sărată„. Aceasta este una dintre cele mai scumpe și de înaltă calitate, forme nobile și rafinate de sare de mare, care este numită pe bună dreptate icre sărate. Este produs și prin evaporarea naturală a apei de mare, iar cristalele, care arată ca niște flori, sunt colectate cu ajutorul unor site speciale.

În cristale Floarea Soarelui. conțin mult mai multe oligoelemente utile decât în sare de mare tradițională. În plus, subliniază perfect nuanțele felurilor de mâncare. Sărat flori au un gust atât de delicat încât sunt adesea folosite la prepararea deserturilor, precum ciocolata.

Sare din Himalaya

Acesta este unul dintre marile „hituri” culinare din ultimii ani, deși locuitorii satelor din Himalaya din actualul Pakistan o cunosc de secole. Cristalele supuse unei presiuni uriașe de milioane de ani sunt considerate a fi cele mai sănătoase și sare pură pe pământ. Conține o cantitate record de minerale. Oamenii de știință enumeră până la 84! Datorită acestui fapt, produsul reglează nivelul zahărului din sânge, presiunea, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și a organelor respiratorii. Sare din Himalaya excelent ca supliment la vase, dar poate fi utilizat cu același succes pentru proceduri medicale, cum ar fi băi.

Sare roz este spălat, uscat, zdrobit și vândut pe piață sub formă de cristale ușoare cu o culoare roz deschisă și intensă. Nu are un gust special, dar factorul estetic este foarte mare.

Sare indiană neagră

Indiferent de numele său, în interesul adevărului, este de culoare gri închis. Această culoare este rezultatul coacerii la o temperatură ridicată sare de rocă și cristale obținute din lacurile sărate din India și Pakistan. Produsul are o compoziție similară sare de rocă, dar are un gust specific de „ou” - datorită conținutului ridicat de compuși ai sulfului. Kala Hamac (așa numit în Asia) este utilizat pe scară largă în bucătăria indiană ca condiment sau adăugare la sosurile fierbinți sau aperitive picante. Este considerat un atribut obligatoriu al înaltei bucătării.

Nu trebuie să confundăm Sare neagră indiană s Sare „cărbune”, care se face prin arderea simplă pe cărbuni, scânduri de mesteacăn sau în sobe speciale. Aceasta sol cu cărbune activ adăugat este plăcut la gust și este util deoarece este un puternic antioxidant.

Sare hawaiană

Acest produs cristalin vine în diferite culori: roz, verde, roșu și chiar negru. Culoarea este asociată cu aditivi minerali precum cărbunele (sare combate toxinele și ajută la digestie) sau oxid de fier sau plante (frunze de bambus). Singur sol se formează ca urmare a filtrării și evaporării apei din Oceanul Pacific din jurul Hawaii. Acest produs este foarte sărat și se potrivește cu mâncăruri din pește și fructe de mare, precum și mâncăruri locale.

Sare roz peruviană

Aceasta sol se formează ca urmare a evaporării apei din cursurile sărate subterane din Anzi, pe versanții cărora incașii în urmă cu un secol au făcut rezervoare speciale. Sare roz are o culoare neobișnuită datorită mineralelor valoroase, printre care magneziul, fierul, calciul, cuprul și zincul. Ei o fac pe aceasta sol un produs foarte valoros care este folosit cu bucurie de cei mai buni bucătari din lume. Sare potrivit pentru prepararea preparatelor din pește, fructe de mare sau carne, sosuri și supe, salate. Îmbunătățește gustul unor legume, cum ar fi castraveții, salata verde și roșiile.

Cum se face sare aromată acasă?

O putem face sare neobișnuită și cu propriile lor mâini acasă. Pentru aceasta este suficient doar să amestecați într-un castron sol cu cineva condiment - ciuperci uscate, suc de lămâie, boia, rozmarin, usturoi sau chiar violete și lavandă. Vom menționa doar asta sare de usturoi este foarte popular și chiar vândut în magazine. Si daca sare amestecați cu puțin ardei iute verde uscat, veți obține un produs foarte aproape Sare mexicană chili verde - un atribut obligatoriu al bucătăriei mexicane. Experimentează și fii uimit!