Rozmarinul nu doar aromează felurile de mâncare și le face mai gustoase, ci te ajută și să fii sănătos și energic. Rozmarinul a fost folosit în Grecia antică, Roma și Egipt. Rozmarinul a fost folosit în bucătăria italiană, franceză și spaniolă de secole.
Rozmarinul are o aromă puternică, dulce, care amintește de ace de pin, iar gustul său este ușor picant. Frunzele tinere, crenguțele și florile de rozmarin sunt folosite ca condimente sub formă proaspătă și uscată.
Rozmarinul se adaugă în diferite tipuri de salate de legume, în feluri de mâncare de pui, pește, carne de vită, miel și mai rar carne de porc. Iepurele capătă o aromă mai plăcută dacă este gătit cu rozmarin.
Vânătoarea cu pene este mult mai aromată și mai gustoasă dacă se adaugă rozmarin în timpul preparării sale. Acest condiment delicios și parfumat este folosit pentru a spori gustul și aroma felurilor de mâncare și supe cu ciuperci.
Rozmarinul este adesea folosit pentru a pregăti marinate pentru diferite tipuri de carne. Amestecat cu alte condimente, rozmarinul se adaugă diferitelor tipuri de sosuri.
Brânzeturile moi, felurile de mâncare cu cartofi, aluatul de pâine, supa de roșii devin mult mai gustoase dacă sunt presărate cu condimente aromate.
Consumul de mâncăruri de rozmarin favorizează o digestie bună, întărește sistemul imunitar și nervos, este util pentru problemele cu tensiune arterială scăzută.
Puteți folosi rozmarin în combinație cu unt și pătrunjel tocat mărunt. Această pastă se aplică sub pielea ușor ridicată a puiului sau a păsărilor sălbatice sau umplută în incizii mici, care se fac în carne de porc, vițel sau miel.
Rozmarinul nu este foarte bine tolerat cu frunzele de dafin, deci nu este bine să combinați aceste două condimente în feluri de mâncare și supe diferite.
Sosul de rozmarin este adesea folosit în bucătăria europeană. Se prepară din: 100 de grame de pătrunjel, 100 de grame de ceapă, 20 de grame de rozmarin, 300 de mililitri de vin roșu, 500 de mililitri de bulion de carne, 40 de grame de unt, 2 linguri. ulei de masline, sare și piper după gust.
Mod de preparare: Ceapa și pătrunjelul tocat mărunt se prăjesc în ulei de măsline, se adaugă vin și rozmarin. Fierbeti la foc mic pana cand lichidul se reduce. Adăugați bulionul și fierbeți-l la foc mic până se îngroașă ușor. Adăugați untul și bateți cu un blender. Se condimentează cu sare și piper.
.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">
- Ce este în cabinetul cu oțet! Mancare sanatoasa
- Ce alimente să evitați seara dacă lucrați în ture - Sănătos
- Ce se întâmplă cu linte în vremea noastră - Sănătos - Alimente
- Miere de lavandă Grupuri de alimente și feluri de mâncare
- Ce să nu mănânci înainte de culcare - Sănătos - Alimente