prăjirea

Știm că nu este bine să mănânci prăjit. Dar din când în când nu ne putem permite. În caz contrar, apetitul pentru ceva prăjit va fi ascuțit și ne vom permite, chiar atunci când nu ar trebui.

Ca să nu mai vorbim că și copiilor le place. Și bărbații nici nu au sens să menționăm, de aceea trăiesc - TV și cartofi prăjiți, bineînțeles în compania familiei. (Ei bine, glumim, desigur.)

Prin urmare, astăzi vom fi recompensați (întotdeauna pentru ceva) cu o porție de cartofi prăjiți delicioși. Dar nu pregătit în mod tradițional, ci într-un alt mod complet nou.

Diferența nu este deloc mare, dar efectul se dovedește a fi destul de reușit. Nu se adaugă absolut nimic nou la rețetă. Numai procesul este reînnoit printr-o altă prăjire. Da! Ne vom prăji cartofii de două ori. Dar nu pentru a le face de două ori mai dăunătoare, ci pentru a le face de două ori mai gustoase.

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să curățăm și să feliem cartofii. Este bine dacă sunt tăiate în benzi mai mult sau mai puțin egale. Astfel se vor prăji uniform.

După tăiere, trebuie să le spălăm bine, astfel încât să nu se lipească între ele în timpul prăjirii.

Atunci trebuie să le uscăm bine, pentru că, după cum știm cu toții, apa și uleiul nu sunt prieteni buni.

Următorul pas este să puneți uleiul într-o tigaie adâncă și să-l încălziți la 135 de grade. Apoi trebuie să turnăm cartofii înăuntru și să-i prăjim câteva minute.

Înainte de a dobândi orice culoare, trebuie să le scoatem pe hârtie.

Și aici vine partea în care cheia este ascunsă. Înainte de a readuce cartofii în tigaie și de a continua să le prăjim, trebuie să creștem temperatura la 180 de grade.

Apoi, prăjiți cartofii până devin aurii. Odată ce le scoatem, trebuie să le sărăm imediat.

Vedeți cum să preparați cele mai delicioase cartofi prăjiți folosind cea mai eficientă tehnică.