Ceapa verde și toate celelalte specii din genul Ceapă, care includ usturoiul și prazul, sunt un mijloc puternic de protejare a organismului. Situația epidemiologică complexă din țară datorată coronavirusului ne impune să creștem consumul de ceapă sub orice formă pentru a ne crește imunitatea și a crea un scut natural împotriva diferiților agenți patogeni. Acest lucru este recomandat de Asociația Herboristerilor din Bulgaria și recomandă ceapa și mai ales verdeața să fie consumate crude.

scut

S-a stabilit că zece kilograme de ceapă trebuie consumate în fiecare an pentru ca organismul să-și completeze rezervele de substanțe necesare. Piața este deja bogată în această legumă, care este printre primele legume timpurii cultivate în Bulgaria.

Ceapa verde este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Cu secole în urmă, omologul său sălbatic a fost descoperit pentru prima dată în Asia. Păstorii au fost foarte fericiți că l-au găsit în drum. Ceapa a venit în Egipt prin comerț, unde a devenit o plantă de cult. Oamenii au început să se închine lui și chiar i-au făcut statui de aur. Egiptenii l-au folosit, de asemenea, ca un cip de negociere, dar l-au venerat și au crezut că le va da viața veșnică. De aceea au pus ceapă în morminte, pentru că au crezut că în felul acesta morții vor lua ceapa cu ei și el le va asigura viața după moarte. Din Egipt, ceapa a ajuns în Grecia Antică și a devenit un medicament folosit de sportivi pentru a-și freca mușchii înainte de competiții. La Roma, războinicii au consumat o mulțime de ceapă pentru rezistență, rezistență și protecție împotriva problemelor de stomac.

O pungă întreagă de substanțe medicinale conține pene de ceapă verde, iar medicii ierburi glumesc și specifică că zahărul din el este mai mult decât în ​​mere și pere, deși nu are un gust bun. Este bogat în fitoncide, care ucid toți microbii și distrug infecțiile. Este bogat în compuși care conțin sulf, care sunt de fapt responsabili pentru mirosul puternic și proprietățile sale de vindecare. Ceapa conține și fier. Hemoglobina poate fi îmbunătățită cu ajutorul salatei de ceapă verde. Și dacă adăugați ficat fiert, rezultatul va depăși toate așteptările. Ceapa verde conține quercetină - un antioxidant care combate multe boli grave. De asemenea, este bogat în potasiu, care protejează împotriva bolilor cardiovasculare. În plus, ceapa verde conține vitamina C, provitamina A, proteine, uleiuri esențiale și vitaminele B și PP.

Un alt avantaj este că stimulează pofta de mâncare și determină o secreție crescută a sucurilor digestive, ceea ce îmbunătățește digestia și favorizează absorbția mai completă a nutrienților. În caz de constipație și hemoroizi, este util sucul proaspăt de ceapă (1 linguriță de 3-4 ori pe zi înainte de mese). Ceapa este utilă în hipertensiune ca adjuvant la dietă și medicamente. În ultimii ani, s-a constatat că ceapa scade colesterolul din sânge și suprima procesele asociate cu dezvoltarea aterosclerozei, făcându-l un bun profilactic împotriva acestei boli. Ceapa este, de asemenea, recomandată ca protecție împotriva gripei. Ceapa proaspătă are o încărcătură glicemică redusă, ceea ce îl face un aliment potrivit pentru sportivi și persoanele care doresc să piardă sau să mențină greutatea corporală. Nu în ultimul rând, ceapa proaspătă este potrivită și pentru persoanele cu niveluri ridicate de insulină din sânge.

Pătrunjel să miroasă

Persoanele care suferă de boli ale ficatului și stomacului nu ar trebui să se lase mâncate de ceapă. Dacă aveți arsuri la stomac după ce ați consumat ceapă, ar trebui să reduceți utilizarea acestuia. Pentru a îndepărta respirația de ceapă din gură, mâncați-o cu nuci prăjite, crustă de pâine cu ulei sau o felie de lămâie. Sau puteți mesteca câteva boabe de cafea sau crenguțe de pătrunjel.

Acționează ca un antibiotic natural

Acționează ca un antibiotic și are proprietăți antiseptice.

Ameliorează durerea, inflamația și crampele.

Are un efect diuretic și îmbunătățește activitatea sistemului digestiv.

Scade colesterolul rău, tensiunea arterială crescută și reduce riscul de boli cardiovasculare și accident vascular cerebral.

Protejează împotriva tumorilor și a unei game largi de tipuri de cancer.

Previne ulcerul de stomac, stimulează mișcările intestinului și îmbunătățește indigestia.

Ameliorează bolile respiratorii precum tuse, răceli, gripă și bronșită.

Are proprietăți antialergice, menține oasele sănătoase, previne riscul de anemie, cariie și infecții în cavitatea bucală.

Usturoi - trandafir puturos

Venerat în Egipt pentru proprietățile sale curative și apreciat în bucătăria italiană, asiatică și indiană, usturoiul este numit „trandafir împuțit” și există motive întemeiate pentru acest lucru. Strâns asociat cu ceapa, este o rădăcină umflată cu o claritate parfumată incontestabil. Este menționat în documentele istorice datând de 5.000 de ani în urmă. De secole, usturoiul proaspăt, pudra de usturoi și uleiul de usturoi au fost folosite în întreaga lume pentru a proteja împotriva infecțiilor bacteriene, virale, parazitare, pentru a întări sistemul imunitar, pentru a opri dezvoltarea tumorilor, pentru a curăța celulele de radicalii liberi, datorită proprietățile sale antioxidante. Usturoiul proaspăt se păstrează cel mai bine într-un recipient neacoperit sau ușor acoperit, într-un loc răcoros și întunecat, ferit de căldură și lumina soarelui. Beneficiile utilizării usturoiului crud depășesc cu mult consumul său sub orice altă formă sau tratament - zdrobit, răcit, uscat sau în fulgi.

Producția de masă în regiunea Plovdiv

În special în regiunea Plovdiv, există sute de fermieri care au plantat ceapă verde. Anul trecut, a „prins” un preț de achiziție ridicat - 1 BGN per conexiune, ceea ce încurajează mulți producători să semene suprafețe mari anul acesta. Ca urmare, se așteaptă supraproducția. Pe de o parte, acest lucru nu este bun pentru producători, deoarece prețul de achiziție al conexiunii este între 25-30 stotinki, prețul bursier ajunge la 60 stotinki, iar rețeaua comercială costă BGN. Pe de altă parte, cererea mare va ajuta la realizarea producției.