Prăjirea corectă necesită anumite tehnici care să ajute mâncarea să fie gătită bine, nu prăjită, crudă sau prea grasă. Care este secretul puiului crocant perfect, al inelelor de ceapă sau al chiflelor de casă pufoase aurii? Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să faceți delicioase prăjituri. Pentru a reuși, vezi mai întâi unde, poate, te înșeli.
Eroarea №1 - prăjirea la o temperatură prea ridicată
Pentru o textură crocantă perfectă la prăjirea cărnii, de exemplu, încercați să păstrați temperatura grăsimii în tigaie între 160 și 200 de grade. Temperaturile mai ridicate pot arde rapid stratul superior al alimentelor și pot lăsa interiorul prost gătit.
Eroarea №2 - prăjiți la o temperatură prea scăzută
Prăjirea la o temperatură prea scăzută are și dezavantajele sale. Rezultatul este o mâncare îmbibată în grăsimi care rămâne mult timp în grăsime. În acest fel, alimentele își pierd structura și o mare parte din valoarea nutrițională. Dacă prăjiți carne sau paste, acestea nu vor deveni suficient de crocante și suculente.
Eroarea nr.3 - utilizați grăsimea greșită
Evitați grăsimile precum uleiul de măsline sau uleiul de avocado atunci când prăjiți, deoarece, deși sunt altfel utile, aceste uleiuri au un punct de fierbere foarte scăzut, respectiv încep să ardă și să elibereze substanțe nocive foarte devreme și la temperaturi mai mici de gătit.
- Incearca-l! Dieta cu orez ajută la hipertensiunea arterială Bulgarian News
- Dezvoltarea unui dispozitiv de salvare a vieții pentru otrăvirea alcoolului - urious Curios • știri despre stilul de viață
- În gastrită și ulcer, mântuirea este în dieta BLITZ - Știri din Bulgaria și din lume
- Au dezvăluit condițiile în care femeile se îngrașă mai repede decât bărbații - știrile VARNA
- Primele măsuri pentru mușcăturile de insecte Știri