Ce este kefirul în sine:
Kefira este o băutură din lapte fermentat originară din popoarele turcice, mongole și tibetane care locuiesc în Asia Centrală. Se obține după coagularea laptelui de vacă, de capră sau de oaie cu ajutorul boabelor de chefir etc. ciuperca kefir, ciuperca tibetană (Vezi fotografia). Boabele de kefir sunt o combinație de bacterii benefice și drojdie într-o matrice de proteine, lipide și zaharuri. Recent, chefirul a reînviat și a devenit foarte popular datorită noilor cercetări și descoperiri legate de beneficiile acestei băuturi și de probioticele pe care le conține. Boabele de kefir nu pot fi produse - trebuie să le obțineți de la un alt iubitor de kefir. În timpul fermentației, acestea se măresc și se auto-înmulțesc (ale mele cresc în mărime de aproximativ două ori pe săptămână). Fasolea Kefir are culoarea albă sau cremă, de mărimea unei nuci. Pot fi mult mai mici - la fel ca boabele de orez. În procesul de fermentare cresc. Conform instrucțiunilor pe care le-am primit de la vânzătorul anterior, boabele de chefir de mărimea unei nuci (fără coajă) sunt suficiente pentru 200 ml. lapte.

unică
Burete Kefir (stânga) - lapte (dreapta)

Beneficiile vindecătoare ale chefirului
Personal, sunt încă la început în experiența mea cu kefir și sunt foarte puține lucruri pe care le pot împărtăși, dar cu siguranță voi scrie în câteva săptămâni mai multe despre beneficiile kefirului. Ce am învățat până acum este că chefirul este foarte util pentru intestine și sistemul urinar (este adevărat că după ce a început să bea kefir și o persoană începe să meargă mai des la toaletă). Kefirul vindecă și unele tipuri de alergii. Unii oameni spun că au slăbit 5 kilograme pe lună fără a-și schimba dieta. De exemplu, Wikipedia spune:
Proprietățile nutriționale ale chefirului se pot modifica în funcție de scăderea sau creșterea timpului de fermentare. În funcție de gradul de fermentare, beneficiile pentru sănătate sunt diferite.

Experiența generațiilor arată că kefirul:

* Reglează și susține sistemul imunitar al organismului.
* Reglează tensiunea arterială.
* Are un efect pozitiv asupra inimii și sângelui.
* Tratează bolile de piele și acneea.
* Reglează digestia.
* Tratează colita.
* Echilibrează flora stomacului și acidul stomacului.
* Tratează Candida Albicans.
* Tratează intoleranța la lactoză.
* Reduce anxietatea, depresia și depresia.
* Crește energia, creează un sentiment de sănătate și bunăstare.
* Produce toate vitaminele necesare și bacteriile benefice, prietenoase, importante și necesare pentru sănătatea noastră zilnică.

Tratamentul cu ciuperci tibetane este recomandat pacienților cu alcoolism, deoarece restabilește complet metabolismul și vindecă bolile cauzate de abuzul de alcool. - Se spune că ciuperca de chefir din Europa a fost importată de un profesor polonez vindecat de ciroză.

Pe lângă bacteriile și drojdiile benefice, chefirul conține minerale și aminoacizi esențiali care ajută organismul să se vindece singur. Proteinele din chefir sunt pe jumătate digerate și, prin urmare, sunt mai ușor de digerat.

* Triptofan - un aminoacid esențial care este abundent în chefir și este bine cunoscut pentru efectul său relaxant asupra sistemului nervos.
* Calciul și magneziul - minerale importante pentru un sistem nervos sănătos.
* Fosforul - al doilea cel mai mare mineral din corpul uman, care susține absorbția carbohidraților, grăsimilor, proteinelor.
* Kefirul este bogat în vitamina B12, B1, vitamina K.
* Kefirul este o sursă excelentă de biotină, o vitamină din grupul vitaminelor B, care ajută la absorbția altor vitamine B, precum. Acid folic, acid pantotenic și vit. B12.
* Numeroasele beneficii ale menținerii unui nivel adecvat de vitamine B sunt asociate cu buna funcționare a sistemului nervos, rinichi, ficat, stare bună a pielii, energie crescută și longevitate.

Kefir care
Kefirul nu trebuie atins cu metal! (perii metalice, linguri etc.) - Aceasta este regula de bază, deoarece ionii metalici ucid bacteriile care acționează în chefir. Prin urmare, nu este recomandat să îl atingeți cu mâna. Dacă boabele de kefir nu sunt folosite, acestea pot fi acoperite cu lapte până la vârf și la frigider timp de câteva săptămâni. Se spune că pot fi înghețate și refolosite după decongelare. Puteți citi mai multe despre îngrijirea boabelor de chefir aici.