cuptor

Quinoa este o plantă anuală care are frunze late, care sunt comestibile. Planta este considerată o cereală din cauza semințelor, dar de fapt este mai aproape de spanac, quinoa și sfeclă. Frunzele sale pot fi consumate sub formă de salată. Cu toate acestea, marea sa popularitate se datorează semințelor.

Vechii incași le foloseau mult timp, atât ca hrană și ca mijloc de tratament, cât și pentru prepararea băuturilor cu conținut scăzut de alcool. Nu întâmplător quinoa este numită „regina cerealelor”. Cu o compoziție nutrițională bogată și un gust ușor de nuci, cerealele mici sunt un aliment preferat de vegani, vegetarieni și alimentari crudi. Guruii alimentației sănătoase adoră quinoa. Se spune că are aceeași cantitate de proteine ​​ca laptele.

Produse necesare:
1 linguriță Quinoa
1 linguriță năut
350 g broccoli
2 oua
1 ceapă
2 - 4 linguri. făină de in
1 cățel de usturoi
o mână de roșii uscate
condimente: busuioc, telina, oregano
sare și piper după gust

Mod de preparare:
Năutul se înmoaie cu cel puțin o oră înainte de gătit (de preferință din noaptea precedentă) și se gătește de unul singur, deoarece necesită mai mult timp. Scurgeți-l bine și încă calde, faceți piure într-o pastă netedă și groasă. Broccoli este tăiat în pachete mici și opărit până se înmoaie. Se piureează și se amestecă cu nautul preparat. Quinoa se fierbe în apă sau în bulion de broccoli (raport 2 la 1), împreună cu roșiile uscate.

Este recomandat să alegeți quinoa mixtă (negru, roșu, alb) pentru mai multă culoare și varietate de gust. Scurgeți bine și adăugați la amestecul deja obținut sau treceți scurt în avans, în funcție de preferințe. Ceapa și usturoiul sunt tocate mărunt și, de asemenea, amestecate într-o pastă groasă. După adăugarea celor două ouă *, în funcție de cât de subțire este amestecul rezultat, adăugați câteva linguri de făină de in, până se îngroașă moderat.

* Dacă doriți ca rețeta să fie vegană, puteți sări peste ouă, dar apoi chiftelele vor fi ușor sfărâmicioase.

Amestecul finit este condimentat cu sare și piper, se zdrobește în busuioc uscat fin, oregano și țelină. Se amestecă totul foarte bine și se lasă la frigider să se întărească. O tavă adecvată este căptușită cu hârtie de copt. Din amestecul cu mâinile ușor umede sau cu ajutorul unei linguri, se formează bile, care sunt presate cu atenție (pentru a se aplatiza puțin) și aranjate la distanță una de cealaltă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 180 ℃. Odată ce dobândesc o crustă frumoasă maro-aurie, sunt gata.

Porții: 5
Valori aproximative pe porție (GDA):
Calorii: 286 kcal
Carbohidrați: 23 g
Grăsime: 7 g
Proteine: 10 g
Sodiu (sare): 2,4 g
Zahar: 5 g
Timp de preparare: 20-30 min.
Timp de coacere: 15 min.

Dacă se dorește, sosul de lapte poate fi adăugat la rețetă.

Produse din sos:
4 linguri. iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
2 linguri. brânză de vacă
1 lingură. lapte proaspăt (sau soia)
1/2 lingură usturoi (presat sau pudrat)
mărar și (sau) busuioc; Sarat la gust
Toate ingredientele sunt amestecate și amestecate până la o consistență perfect netedă și omogenă. Se servește într-o cratiță, cu fiecare porție.