dovlecei

Produse:

  • 600 g dovlecei
  • 2 oua
  • 10 g drojdie uscată
  • 2 catei de usturoi
  • 2 tulpini de ceapă proaspătă
  • 150 g de făină
  • 300 ml. ulei de prăjit

Reţetă:

Rade dovleceii, impreuna cu coaja, sare si stoarce sau scurge excesul de apa.

Tocam marunt ceapa proaspata si maruntim cateii de usturoi. Se amestecă cu dovleceii rase, ouăle, făina, drojdia de pâine și condimentele - mărar și pătrunjel, tocate mărunt. Se amestecă până se obține un amestec omogen, adăugând mai multă făină dacă este necesar. Înfășurați vasul într-un prosop și așteptați ca aluatul să crească și să crească în volum.

Într-o cratiță adâncă, încălziți câteva degete de ulei la o temperatură moderată. Cu o lingură, scoateți amestecul de chiftele și înmuiați în ulei. Se prăjește în porții până când este gata. Uleiul nu trebuie să fie prea fierbinte, astfel încât să nu rămână crud în interior.

Scurge chiftelele preparate pe hârtie de bucătărie. Se servește cu sos de lapte bătut.