CHINA - IMPERIUL CERESC
(Octombrie 2017)

Vedeți aici toate articolele din seria „CHINA - HEAVENLY EMPIRE” .

ceresc

5. Arta de a bea ceai

Înainte de a pleca spre interiorul țării, la Beijing vom avea plăcerea de a ne familiariza cu o altă parte importantă a culturii chineze - consumul de ceai. Aceasta este o tradiție veche care datează din dinastia Shang (1600 - 1046 î.Hr.).

Se crede că planta de ceai a apărut pentru prima dată în provinciile chineze Yunnan și Sichuan. De-a lungul secolelor, în special în timpul dinastiilor Qing și Tang, consumul de ceai a câștigat o popularitate largă.Chiar și atunci, oamenii și-au dat seama că ceaiul, pe lângă faptul că este o băutură de plăcere, are o serie de proprietăți curative. În secolul al XVII-lea, China a început să exporte în mod activ frunzele magice de ceai în Europa - în Olanda, Anglia. Astăzi, această țară este cel mai mare producător de ceai din lume, înaintea unor țări precum India, Sri Lanka, Vietnam și altele.

În China, ceaiul se bea oricând și a devenit o parte integrantă a culturii naționale. Și ceremonia ceaiului. Servirea acestei băuturi tonice în multe cazuri este supusă regulilor corespunzătoare: nu numai cât durează perfuzia, ci și ce apă este selectată, care este calitatea porțelanului din care sunt fabricate ceainicul și ceștile, ce dispozitive auxiliare sunt folosit pentru turnarea ceaiului și curățarea vaselor, care este ritualul servirii ceaiului acasă sau într-un mediu de afaceri. Consumul de ceai este, de asemenea, o expresie a atitudinii față de oaspete, interlocutor, rude.

În timpul întregii noastre călătorii în China, ni s-a servit în fiecare zi un ceainic cu o băutură răcoritoare - la prânz și cină în restaurante. Cu culori și gusturi diferite, în funcție de regiunea în care trăim.

În sala de ceai din Beijing suntem în jurul unei mese lungi, în mijlocul căreia sunt aranjate toate atributele pentru degustarea ceaiului. Fata care conduce prezentarea ne arată principalele soiuri de ceai chinezesc: deschis, galben, verde, ulon, negru și pu-erh. Cel mai important lucru este să găsești proporția potrivită de ceai uscat, temperatura apei cu care este turnat și timpul în care se prepară ceaiul. Această formulă este diferită pentru fiecare specie. De exemplu, ceaiul verde, care este printre cele mai frecvente nu numai în țară, ci și în străinătate, temperatura apei nu trebuie să fie mai mică de 75-80 de grade, durata preparării la maxim 1-2 minute și perfuzii suplimentare în sus de 4 -6 ori. În timp ce în țara noastră și în Europa este obișnuit ca frunzele de ceai să cadă mai întâi în ceainic și apoi să fie inundate cu apă fierbinte, în China este adevărat opusul. Ceaiul se bea în căni mici din porțelan. Când am fost invitați la showroom puțin mai târziu, am fost impresionați de frumusețea și varietatea seturilor de ceai din porțelan. Porțelanul chinezesc, care datează din secolul al VII-lea în timpul dinastiei Tang, se bucură de recunoaștere la nivel mondial.!

Înainte de a începe degustarea ceaiului, fata ne-a făcut să ne frecăm palmele. A avut un efect bun asupra circulației sângelui și, prin urmare, cum vom percepe ceaiul servit! Apoi am început să încercăm diferitele specii. Pentru inceput - ceai verde. Cel mai delicios este toamna și este bine să bei proaspăt. Urmează un ulon numit Dragonul Negru. Ceva între ceaiul verde și cel negru. Util pentru inimă și vasele de sânge. Există un supliment de ginseng. Ei îl numesc ceai „imperial”. Se poate bea cu lămâie, miere sau lapte. În continuare: Li Chi - ceai roșu, cu boabe de goji și trandafir roșu plus diverse fructe. Util pentru pielea feței. Dulce la gust. Se spune că este „ceaiul Împărătesei”. Ceaiul din lapte - este considerat verde, crește în munții înalți, util pentru memorie și curăță vasele. Cu aroma cremei de lapte. Ajungem la pu-erh: ceai negru, potrivit pentru pierderea în greutate și împotriva colesterolului rău. Crește pe un arbore de ceai vechi și înalt, care ar putea dura până la 1000 de ani. Se găsește în principal în provincia Yunnan și este comparat cu vinul îmbătrânit. Ne servesc și ceai de iasomie, proaspăt, cu gust proaspăt, bun pentru ficat, rinichi și ochi. Se colectează de 4 ori pe an, dar toamna este cea mai bună. De asemenea, încercăm ceai de fructe de dud datorită prezenței dudului printre ingredientele multor fructe. Are gust de ... compot și este potrivit pentru copii.

În cele din urmă, încheiem cu achizițiile obișnuite. În acest ceai își oferă produsele în pachete cu un design foarte frumos și potrivite pentru transport. Mare cadou pentru rude și prieteni din îndepărtata China.

5. Arta de a bea ceai. 6. Mănăstirea Shaolin

În 1980, pe ecranele cinematografice mondiale a apărut un film care a dezvăluit o latură complet necunoscută a vieții călugărilor într-unul dintre templele budiste din China. Această producție este intitulată „Mănăstirea Shaolin”, dedicată mănăstirii cu același nume, situată nu departe de vechea capitală chineză Luoyang și a provocat o adevărată furie în rândul telespectatorilor din multe țări. De atunci, Shaolin s-a bucurat de o mare popularitate nu numai ca templu al lui Dumnezeu, ci mai ales cu artele marțiale pe care absolvenții săi le-au practicat de secole.

Seara, înainte de a vizita mănăstirea, am stat în Zhengzhou, un oraș de 10 milioane de oameni, pe malurile râului Galben. Aceasta este una dintre cele mai mari artere fluviale din China, care transportă o cantitate de loess care ar acoperi Pământul ... de 27 de ori! Depunerea loessului formează un sol extrem de fertil și, datorită culorii sale galbene, râul Galben poartă acest nume - Râul Galben. Am călătorit la Zhengzhou pentru prima dată cu căile ferate chineze. O inscripție despre viteza dezvoltată de tren, care nu scădea sub 300-306 km/h, a fost constant afișată pe ecran în mașină. A trecut mult timp de când nu am călătorit într-un tren la fel de confortabil ca într-un avion! Când am ajuns la Zhengzhou, ploua, temperatura scăzuse foarte mult - mirosea aproape ca a iernii. A trebuit să uităm zilele însorite din Beijing.

Odată cu întunericul și ceața dimineții amestecate cu ploi ușoare, nu am putut avea o idee mai bună despre Zhengzhou. Totuși, imaginea care s-a desfășurat prin fereastra autobuzului ne-a șocat. Parcă am fi fost în Las Vegas, nu erau doar reclame în cazinouri și săli de bingo. Zgârie-nori de sticlă, hoteluri strălucitoare, infrastructură excelentă - toate acestea au apărut în ultimii douăzeci de ani. Chiar și autobuzul cu care ne-au întâmpinat chinezii în Zhengzhou avea scaune de piele de lux, tetiere albe și cotiere din mahon! În ceea ce privește oaspeții importanți! Ca să nu mai vorbim de gară - nu o veți distinge de un aeroport internațional de prestigiu!

A doua zi dimineața devreme am mers la mănăstire - se află la aproximativ 120 km de Zhengzhou. Pe drum am fost opriți de poliție - pentru a verifica dacă toți cei din autobuz ne-am pus centurile de siguranță pe scaune. În China, acest lucru este respectat cu strictețe și în cazul încălcării de către pasageri, șoferul îl ia.

Shaolin este o mănăstire masculină funcțională. Aproximativ 60 de călugări care trăiesc în mediul în vârstă slujesc aici - mulți dintre ei ajung la vârsta de 90 de ani și peste. Probabil unul dintre motivele unei epoci atât de demne este natura pură a muntelui sacru Sunshan, printre care se află mănăstirea. Chiar și numele său înseamnă „pădure tânără”. Mănăstirea a fost construită prin decret imperial în 495 sub influența călugărului indian Batuo, care a devenit primul său stareț. Transferul budismului în China din India este, de asemenea, legat de numele său. Treizeci de ani mai târziu, aici s-a stabilit un alt călugăr indian, Bodhidharma, cunoscut sub numele chinezesc Da Mo. El nu numai că a impus meditația și budismul zen ca religie în templu, ci și a început artele marțiale, care au adus mănăstirii o mare glorie până în prezent.

Bodhidharma a acordat o mare importanță meditației, acceptând contemplarea ca pe o cale către iluminare, iar aceasta a fost una dintre activitățile principale ale novicilor și călugărilor din mănăstire. Cu toate acestea, călugărul a observat că, din picioarele zilnice, în aceeași poziție, cu privirea fixată pe un punct de pe perete, călugării s-au epuizat și corpurile lor și-au pierdut puterea. Apoi a început să aplice diverse exerciții, care au crescut treptat în stilurile Shaolin tipice ale artelor marțiale.

Există diferite legende despre Bodhidharma, dintre care una este legată de ceaiul chinezesc чай. Odată, în timp ce-i antrena pe călugări, s-a lăudat că poate medita fără să se miște de la locul său timp de 9 ani! În a doua noapte, însă, a adormit și, când s-a trezit a doua zi dimineață, s-a scufundat de rușine. Apoi a decis să se pedepsească și și-a rupt pleoapele, apoi le-a călcat cu furie, astfel încât să nu mai adoarmă niciodată. Dar soarta a gândit altfel - din pleoapele ei a crescut un arbore de ceai. Un monument pentru el se află în fața intrării mănăstirii.

Mănăstirea este construită în trepte pe mai multe niveluri, cu pavilioane care prezintă diverse subiecte legate de budismul zen. Una dintre cele mai interesante prezintă Buddha în trecut, astăzi și în viitor. Aceasta reflectă unul dintre principalele postulate din filosofia budismului zen - consideră omul ca un set de trecut, prezent și viitor. Fie că o persoană este bogată sau săracă, frumoasă sau urâtă, sănătoasă sau bolnavă, se supune acestor trei stări. Și trebuie să existe echilibru și armonie între ele.

În Shaolin, am văzut atât de mulți copaci de ginkgo biloba pentru prima dată. Ne-am întâlnit din nou cu Piso - fiul Dragonului, care înghite totul și nu returnează nimic.

De asemenea, ne-au arătat un imens vas de preparare a mâncării (doar slab!) Vechi de aproximativ 500 de ani, ceva de genul unui tip similar de cazan în Magernitsa Mănăstirii Rila. Dar ceea ce este curios aici nu este o lingură mare, de dimensiuni umane, pentru amestecarea mâncării, la fel ca în mănăstirea noastră, ci modul în care au făcut-o călugării: legat de un copac cu susul în jos, pentru antrenament de arte marțiale!

Călugării din Shaolin își datorează longevitatea exercițiilor zilnice de întărire a corpului, respirației și conștiinței și capacității lor de a se vindeca. Aici fac din ierburi, frunze și rădăcini ale copacilor conform rețetelor lor speciale, medicamente pentru diferite boli. Asa numitul Medicina Shaolin este cunoscută în toată China. Metodele lor de tratare a bolilor articulare sunt deosebit de eficiente - oferă, de exemplu, un spray din care dispare durerea din sistemul musculo-scheletic. Medicamentul a fost testat de colegi care au vizitat anterior China, iar întregul nostru grup l-a obținut.

Dar înapoi la artele marțiale. Tehnicile pe care călugărul indian le-a introdus mănăstirii se bazează pe tradițiile din China de acum 4000 de ani. Chiar și atunci, trupele au fost instruite în autoapărare, luptă corp la corp și manipularea diferitelor arme. Astfel, în timp, s-au format stiluri numite wushu, kung fu. Aceștia sunt termeni care se referă la artele marțiale chineze. Qi Gong, pe de altă parte, sunt exerciții de mediere pentru întărirea energiei interioare, care sunt invariabil prezente în antrenament.

Când am urmărit spectacolul „The Spirit of Shaolin” - un spectacol pentru o demonstrație de arte marțiale, care este partea cea mai atractivă pentru turiști atunci când vizitează mănăstirea, am văzut cum se concentrează participanții, cum își controlează respirația, energia și mișcările. a efectua impecabil.

Abilitățile de luptă ale călugărilor Shaolin au fost folosite în urmă cu 13 secole pentru a înăbuși revoltele din timpul dinastiei Tang. S-a încercat apoi răsturnarea și răsturnarea împăratului de atunci Li Shumin. Intervenția războinicilor Shaolin a salvat viața împăratului, care a atribuit ulterior complexului templului titlul „Prima mănăstire din Imperiul Celest”! Acesta este complotul filmului „Mănăstirea Shaolin”, care i-a adus faima la nivel mondial.

Elevii de la Școala de Arte Marțiale Shaolin de lângă mănăstire au participat la spectacolul „Spiritul lui Shaolin”. Abilitățile lor sunt uimitoare - indiferent dacă folosesc sau nu arme de luptă, cum ar fi cuțite, săbii, sabii, topoare, sulițe sau stâlpi de bambus. Unul dintre copii și-a legat corpul într-o asemenea măsură - aveam senzația că era din cauciuc.!

De asemenea, turiștii pot vedea armeria către mănăstire, care prezintă tot felul de arme folosite de călugări - luptători de-a lungul secolelor. Oricine dorea, contra unei taxe suplimentare, putea să tragă cu arcul.

Copiii intră în școală de la vârsta de 3 ani și își pot continua educația atât timp cât părinții le plătesc pentru ei. Majoritatea artiștilor din spectacol aveau în jur de 15 ani. Pe lângă artele marțiale, ei studiază și materii de educație generală, cum ar fi matematica. Copii din toată țara sunt înscriși aici, dar este posibil și pentru cei care doresc să studieze din străinătate. După absolvirea școlii, foarte puțini rămân să slujească ca călugări în mănăstire. Cei mai mulți dintre ei devin agenți de pază, profesori de kung fu, cascadorii în producții de film etc. În prezent, 7.000 de absolvenți sunt instruiți în această școală.

În fața intrării mănăstirii se află numeroase magazine de suveniruri. Cea mai interesantă dintre ele este brățara cu bile de lemn, ca un rozariu, pe care călugării o folosesc atunci când trebuie să depășească unele dificultăți sau sarcini importante. Conform principiilor budismului Zen, bilele trebuie să aibă maximum 9 la număr sau împreună să ajungă la numărul sacru 9. Cel mai mare rozariu, pe care călugării îl poartă ca un colier, are 108 bile, ceea ce împreună face numărul 9! Și dacă ne adâncim în filozofia vieții cotidiene monahale, vom vedea că toată lumea merge cu capul ras. Ei consideră părul o vanitate inutilă de care trebuie să scapi ...

La doar 300 de metri de mănăstire se află „Pădurea Turnurilor” - un fel de mormânt al călugărilor de la Mănăstirea Shaolin, care au trăit în timpul dinastiilor Tang, Vudong, Song, Yuan, Ming și Qing. Este vorba de 248 pietre funerare - turnuri, un eșantion de artă antică în construcția templelor chinezești. Acestea se află sub protecția statului din 1996 și fac parte din patrimoniul cultural și istoric mondial al Chinei din Munții Sunshan.

În afară de budism, printre cele mai răspândite religii din China se numără taoismul și confucianismul, care au multe trăsături comune, punând în primul rând legătura dintre natură și om. A urmat creștinismul și recent numărul musulmanilor chinezi a crescut.

La întoarcerea de la mănăstire, în zona Luoyang - un oraș cu o populație de 7 milioane și 13 dinastii imperiale, situat pe malul râului Lo, găsim un loc unic și mistic - peșterile Lonman ( Poarta Dragonului). Ele seamănă izbitor cu unele dintre sanctuarele stâncoase ale tracilor din țara noastră, în regiunea Haskovo, de exemplu: Eagle Rocks lângă satul Sarnitsa, Cetatea Porumbeilor de lângă satul Angel Voyvoda sau mormintele de stâncă din orașul antic din Mira din sud-vestul Turciei. De fapt, acestea sunt nișe de piatră și peșteri de mică adâncime sculptate de mâini umane de secole. Dar acestea nu sunt morminte. A început în 494 în timpul dinastiei Wei și, de atunci, 2.300 de nișe și mii de statui, sculpturi și toate celelalte simboluri divine asociate budismului au ieșit din stâncile de calcar de-a lungul râului I, la cel mult o milă distanță. Cele mai mici statui nu depășesc ... 1 cm, dar cea mai impresionantă este a lui Buddha, sculptată în stânci la o înălțime de 17 metri! În fiecare zi aici este plin de turiști și pelerini care sunt fotografiați pe fundalul uriașei zeități stâncoase. Din păcate, aproape 90% din aceste simboluri ale credinței nu au putut supraviețui secolelor - au fost deteriorate sau distruse direct în timpul numeroaselor războaie și persecuții ale budiștilor din această parte a Chinei.

În vecinătatea Lonman, chinezii au exploatat un tip special de jad numit bujor. Este un buchet de „pictat” în mod natural pe un fundal negru sau albastru-verde cu flori albe, asemănătoare bujorilor. Oamenii întreprinzători au transformat această valoare naturală în bijuterii și ornamente frumoase și profitabile, care sunt oferite în mai multe dintre magazinele de suveniruri din apropierea peșterilor de stâncă.