Mă bucur că suntem din nou împreună la secțiunea „Pofta bună”. Sunt Angelina conducătoare. Ultima dată v-am povestit despre Carne de vită cu coji de mandarină și cartofi prăjiți. Ai reușit să le pregătești? Dacă aveți întrebări sau ceva ce nu înțelegeți, scrieți-ne sau vizitați site-ul nostru web la: bulgarian.cri.cn

carne vită

Dragi prieteni, astăzi voi continua cu preparatele din carne de vită

Carne de vită aburită

Ingrediente: 1 kg carne de vită, 500 ml ulei, 150 g făină, 20 ml sherry sau vermut, 3 ouă, 1 ceapă, 1 linguriță piper chinez Hua Jiao, cuișoare, scorțișoară, anason stelat, ghimbir, piper negru.

Mod de preparare: Carnea este tăiată în două jumătăți, așezată în apă rece, care se încălzește până la fierbere. Carnea se scoate, se spală cu apă caldă, se freacă cu sare pe toate părțile și se marinează timp de o oră în sos de ceapă, alcool, ghimbir, piper negru, hua jiao, scorțișoară, cuișoare și anason stelat. Reveniți în tigaie și fierbeți timp de 3 ore. Odată îndepărtat, lăsați să se răcească și tăiați în bucăți groase de 4 cm.

Pregătiți un amestec pentru coacere din ouă, făină și 30 ml de ulei.

Carnea feliată se rulează în amestec și se prăjește până devine aurie.

Bucățile de carne pâine se servesc calde, presărate cu hua jiao.

Carne de vită în bulion parfumat

Ingrediente: 1 kg carne de vită, 250 g morcovi, 250 g napi, 25 g sherry sau vermut, 1-2 ceapă mică, sare, ghimbir, glutamat monosodic, ardei iute roșu, piper negru.

Mod de preparare: Carnea de vită este tăiată în cuburi (2 cu 2 cm), iar morcovii și napii - în benzi subțiri. Carnea se pune în apă rece. Se aduce la fierbere, apoi se scoate și se spală cu apă caldă. Bulionul ar trebui să fiarbă din nou, apoi să fiarbă timp de 3 ore la foc mic. În a doua oră, adăugați morcovii și napii. Înainte de a scoate de pe foc, stropiți cu glutamat monosodic.

Dragi prieteni, s-a terminat rubrica de astăzi „Pofta bună”, în care v-am povestit despre Carne de vită și carne de vită în bulion aromat. Prezentatoarea Angelina de la Beijing vă mulțumește pentru atenție și vă urează o poftă bună!