Chorizo, sau choriso, este un cârnat cu gust picant care provine din Spania și Portugalia. Unii îl aseamănă cu cârnații.
Chorizo este un cârnați preferat din Argentina, Mexic și alte țări din America Latină.
Carnea din care se face chorizo este carne de porc, iar culoarea roșie a cârnaților se obține cu o cantitate mare de ardei roșu, ceea ce îi conferă un gust foarte interesant.
De obicei carnea este tocată în bucăți mari, dar există și unele zone în care preferă carnea tocată mărunt.
În majoritatea cazurilor, cârnații se vând afumat sau uscat comercial, fiind disponibil și în magazinele din țara noastră.
Rețetele pe care le include sunt variate - puteți face sandvișuri delicioase cu chorizo, brânză galbenă afumată, roșii uscate și ardei roșu prăjit. Acesta este un gust foarte popular și valoros în bucătăria spaniolă.
În unele țări din America Latină, ardeiul roșu este înlocuit cu ardeii iute, făcând cârnații și mai intens și mai picant. Poate fi servit ca garnitură și la grătar pe un grătar, poate fi mâncat singur, ca fel principal.
În Spania, există sute de variante diferite de cârnați chorizo. Se pot pune usturoi, diverse ierburi sau alte condimente. De exemplu, în orașul Pamplona, chorizo este un salam larg de carne tocată mărunt.
Versiunile uscate se recomandă a fi consumate la temperatura camerei, ca gustare. Versiunile afumate cu ulei de chorizo sunt de obicei utilizate pentru gătit, deoarece sunt mai potrivite pentru tratamentul termic.
- Soia sau secretul lui Kikkoman gustă Oishii
- Salată Cezar cu pui clasic - gust de neuitat
- Caută culegători de căpșuni și zmeură în Spania și Portugalia
- O furculiță inteligentă sără ghivecele pe placul nostru
- Înălțimea medie a femeii bulgare este de 163 cm și greutatea ei este de 67 kg; Bulgarii din Spania ISBI