Boletus edulis este Regina ciupercilor. Ciupercile sunt bogate în substanțe nutritive, au multe beneficii pentru sănătate, favorizează pierderea în greutate, reduc inflamația. Ciuperca conține până la 35% proteine ​​complete, care este echilibrată în compoziția aminoacizilor și include tirozină, leucină, glutamină și arginină. Interiorul ciupercii este relativ ușor absorbit în tractul gastro-intestinal și nu necesită sucuri digestive suplimentare. Această ciupercă conține o cantitate semnificativă de vitamina PP și acid nicotinic, vitaminele B, C, D și E, macro și micronutrienți, ceea ce face produsul valoros pentru dieta persoanelor sănătoase.

uscată

Stimulați pierderea în greutate
Ciupercile sunt sărace în calorii, dar au multe proteine ​​și fibre, ceea ce le face un instrument valoros pentru pierderea în greutate.

Reduceți inflamația
Inflamația cronică este asociată cu multe probleme de sănătate, de la artrita reumatoidă și astmul bronșic până la ulcerul peptic. S-a demonstrat că inflamația contribuie la dezvoltarea bolilor cronice precum cancerul și bolile de inimă. Unele studii au descoperit că ciupercile au proprietăți antiinflamatorii care pot reduce simptomele asociate cu anumite afecțiuni cauzate de inflamație.

Conținut ridicat de antioxidanți
Ciupercile sunt bogate în antioxidanți - compuși care neutralizează radicalii liberi și previn deteriorarea celulelor și combat stresul oxidativ.

Promovează o digestie bună
Conținutul ridicat de fibre din ciuperci previne constipația și ajută mișcările intestinului. Fibrele ajută și la reflux și la alte boli ale sistemului digestiv.

O sursă bună de proteine
Ciupercile pot fi un bun supliment la meniul vegetarienilor și veganilor care nu reușesc să obțină cantitățile necesare de proteine ​​și fier. Proteinele sunt importante pentru construirea mușchilor și menținerea țesuturilor sănătoase. De asemenea, ajută la menținerea unei greutăți sănătoase și previn creșterea bruscă a zahărului din sânge, promovează sănătatea creierului și a inimii.

În medicina populară, ciupercile sunt adesea folosite pentru tratarea bolilor renale.

Înainte de utilizare, ciupercile uscate trebuie înmuiate în apă caldă timp de 30 de minute - 1 oră. Apoi tăiați. Pot fi pre-fripturi în grăsime și apoi adăugate în vas. În acest fel devin și mai parfumate și mai ușor de preparat.
Ciupercile uscate au un gust profund și bogat, care domină în supe sau sosuri pentru mămăligă și paste. Sunt o combinație excelentă de orez, cartofi și legume înăbușite.
20 g de ciuperci uscate echivalează cu 200 g de proaspete.