Ciupercile sunt remarcabile. Nu pot fi clasificate ca plante sau ființe vii. Au propriul lor look. În natură, ele ajută la descompunerea materialului organic. Chiar și în furnizarea de nutrienți copacilor, aceștia joacă un rol crucial. În plus, au afectat viața oamenilor de milenii.
Ciupercile produc produse metabolice în descompunerea materialului organic, pe care îl folosesc împotriva bacteriilor. Cel mai frecvent exemplu este penicilina, care a salvat viețile a milioane de oameni. Efectele vindecătoare ale ciupercilor au fost un subiect în medicina tradițională chineză de mii de ani. Dar în Europa de secole, proprietățile vindecătoare ale ciupercilor individuale sunt cunoscute, datorită medicamentului mănăstirii. Acolo au fost studiați și efectele lor au fost studiate.
Din păcate, aceste cunoștințe s-au pierdut aproape în Europa de-a lungul timpului. Se restabilește încet. Astăzi, medicina modernă se ocupă intens de ingredientele diferitelor ciuperci. Așa-numitele ciuperci medicinale sunt de obicei bine absorbite de corpul uman. În medicina tradițională chineză, acestea au fost folosite de mult timp pentru tratament profilactic sau pentru promovarea sănătății.
Metodele de procesare nu s-au schimbat prea mult de-a lungul timpului. Mai întâi ciupercile sunt uscate, apoi măcinate mărunt. Pulberea astfel obținută servește ca bază pentru diverse produse. Printre cele mai renumite ciuperci medicinale de acum se numără reishi, shiitake și hericium.
În China, reishi este numit și „ciuperca divină a nemuririi”. Dar crește nu numai în China sau Japonia, ci și în Europa. Reishi are o gamă largă de culori, de la maro la gălbuie, și poate lua forme bizare în timpul creșterii. Se utilizează în extracte, ceai și capsule.
Shiitake este ciuperca care se cultivă cel mai adesea în lume după ciupercă. Are un gust umami caracteristic. Acesta este al cincilea gust recunoscut oficial, perceptibil pe limbă, alături de dulce, acru, sărat și amar. Valoarea nutritivă a shiitake-ului este ridicată deoarece conține proteine, fibre, minerale și vitamine.
Hericium are o aromă excelentă și caracteristică. Este răspândit în Europa, dar este rar peste tot. În Asia, această ciupercă este o delicatesă. Hericium are o culoare alb crem până la roz pal și conține toți cei opt aminoacizi esențiali și multe minerale.
- De ce dietele au rareori succes - Revista - VitalAbo Bulgaria
- Pentru colesterol - Revista - VitalAbo Bulgaria
- Totul despre pierderea în greutate și controlul greutății - VitalAbo Bulgaria
- Contracepția eficientă este importantă pentru sănătatea sexuală - Bella Magazine
- Din ce în ce mai mulți oameni își castrează câinii și adoptă câini din adăposturi - Bulgaria