Pregătirea clătitei cu carne tocată

tocata

Produse: Pentru clătite - 200 g lapte proaspăt, 2 ouă, 200 g făină, grăsime prăjită, un praf de sare.

Pentru umplutură - 250 g carne tocată, 1 ceapă, 1 ou, 1 prăjeală praz, pesmet, 40 g unt, 20 g ulei vegetal, piper, sare.

Din ouă, lapte, făină și un praf de sare, se prepară un aluat subțire neted și se prăjesc aproximativ 10 clătite în puțină grăsime încălzită. Se prăjește ceapa tocată mărunt în grăsimea vegetală încălzită, apoi se adaugă carnea tocată și puțină apă caldă și se fierbe timp de 5 minute. Se scoate tigaia de pe foc, se adaugă pesmetul, oul bătut, pătrunjelul tocat mărunt. Presărați amestecul cu piper negru și sare, amestecați și umpleți clătitele cu el, înfășurați-le în rulouri și aranjați-le într-un vas adecvat, de mică adâncime. Se presară deasupra cu un amestec de praz și pătrunjel tocat mărunt și unt topit.

  •