clatite

  • Vizualizări totale 1.490
  • Vizualizări pentru luna 2
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 4.5 din 5

Ingrediente necesare

  • pentru aluat
  • făină - 200 g
  • ouă - 2 buc.
  • lapte - 250 ml
  • zahăr - 2 linguri.
  • sifon - 100 ml
  • sol - 1 ciupire
  • pentru umplutură
  • lapte - 150 g
  • zahăr - 2 linguri.
  • vanilie - 4 pachete.
  • nuci - 120 g măcinat
  • lămâi - coaja de 1/2 lamaie
  • stafide - 2 linguri.
  • pentru topping
  • făină - 2 linguri.
  • ouă - 5 buc.
  • lapte - 500 ml
  • zahăr pudră - 100 g

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Tigaie italiana pentru clatite 24 cm, dural BGN 46,00 -15% BGN 39,10 -15%
  • Cântar digital de bucătărie în formă de lingură BGN 30,00 -15% BGN 25,50 -15%
  • Distribuitor convenabil pentru cereale BGN 49,00 -15% BGN 41,65 -15%
  • Sită mecanică metalică pentru aluat bun BGN 9,50 -11% BGN 8,50 -11%

Mod de preparare

Amestecați produsele pentru clătite și bateți-le până se obține un amestec omogen. Se prajesc 12 clatite si se lasa sa se raceasca usor.

Pentru a pregăti umplutura, trebuie să fierbeți laptele în care ați dizolvat zahărul într-un castron adânc adecvat. Odată ce fierbe, adăugați stafidele, coaja de lămâie rasă, nucile și vanilia.

După răcire, ornează cu 11 buc. clătite cu acest amestec. Rulați-le într-o rolă și tăiați-le în bucăți cilindrice de 3 cm lungime.

Ungeți fundul unei tigaie rotunde mici. Așezați ultima clătită întreagă rămasă pe fund și aranjați deasupra bucățile de clătite rămase.

Pregătește un sos pentru topping separând gălbenușurile și batându-le cu 100 ml de lapte. Restul de 400 ml de lapte proaspăt se fierbe cu 50 g zahăr, apoi se adaugă la celălalt lapte și amestecul rezultat se toarnă peste clătite.

Coaceți într-un cuptor puternic până când umplutura este fermă. Cu puțin timp înainte de îndepărtare, acestea sunt inundate cu topping de proteine, care se obține din albușuri spumă cu restul de zahăr.