Această rețetă minunată pentru coaste scurte și cret a fost oferită de bucătarul-șef Scott Conant. Această rețetă este un fel de mâncare excelent care servește de unul singur, dar servește și ca o umplutură excelentă pentru „Scott Coant” pentru ravioli de pește scurt.
Sursa: Martha Stuart Shaw, Episodul 1003
Ingrediente
3 1/2 kg de coastă scurtă de vită
Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
2 linguri de ulei de măsline
1 morcov mic, tăiat în zaruri de 1/4 inch
1 țelină tulpină, tăiată în zaruri de 1/4 inch
1 ceapă medie, tăiată în zaruri de 1/4 inch
4 căței de usturoi, tocați
1/2 cană oțet balsamic sau vin roșu
3/4 pahar de vin roșu
6 roșii de prune, plantate și pătrate
2 căni cumpărate din magazin, reduse cu pui, diluate cu apă, în timp ce doar mai groase decât puiul
3 tulpini de cimbru proaspăt
3 crenguțe de rozmarin proaspăt
- Soiuri dulci de sushi - un gust necunoscut
- Jocuri de ziua de nastere pentru copii
- Piele uscată iarna - rețete de casă și sfaturi pentru prevenire
- Profesorul de schi de la Troyan am depășit boala, am slăbit 8 kg! Știri
- Tragedie în Plovdiv Un bărbat și-a împușcat fratele și s-a sinucis - Bulgaria