Colonelul rezervist Yonko Rankov:
Luptătorul nostru a fost cel mai hrănit
În Pactul de la Varșovia, nimeni nu a oferit un meniu atât de bogat
c. PRESAȚI

yonko


Colonelul rezervist Yonko Rankov s-a născut la 3 martie 1944 în satul Boazat, municipiul Sevlievo. În 1966 a absolvit VNVU „V. Levski ". A studiat și la Academia Militară „G. S. Rakovsky ”și Academia Marelui Stat Major al Armatei Ruse.
A trecut prin toate pozițiile principale ale organelor din spate în armată.

Am avut onoarea de a servi 38 de ani în spatele armatei. Adică, unde principalele probleme sociale au fost rezolvate, astfel încât soldatul bulgar să fie pregătit pentru viață și luptă în timp de pace și război. Cel mai important lucru la care ne-am gândit în fiecare zi a fost dacă luptătorul era bine hrănit.

Hrana în armată a fost văzută ca o necesitate, o sănătate și o problemă socială. Furnizarea de produse, pregătirea în timp util a alimentelor de calitate în condiții staționare și de câmp de trei ori pe zi a necesitat o organizare și o eficiență deosebită a structurilor din spate. În afară de asta, am organizat alimentație publică pentru personalul și personalul de rezervă, precum și pentru familiile soldaților.

Normele noastre alimentare au fost cele mai echilibrate și științifice solide din întregul Pact de la Varșovia. Bucătăriile militare erau echipate în mod constant cu echipamente noi și condițiile de prelucrare a produselor au fost îmbunătățite. O atenție considerabilă a fost, de asemenea, acordată menținerii stocurilor de război, care s-au ridicat la 120 de rații pentru personalul din timpul războiului (care era de aproximativ 8-10 ori mai mare decât timpul de pace) al armatei. 30 de rații au fost depozitate în depozitele armatei, iar restul - în economia națională. Aceasta a însemnat că statul a depozitat produse pentru a hrăni armata de război timp de 120 de zile în caz de război. Timp de treizeci de zile, fiecare unitate trebuia să păstreze produsele în depozitele sale.

Flota avea cei mai buni bucătari. Este o tradiție acolo. Comandanții înșiși au organizat masa perfectă, fie pe țărm în permanență, fie în largul mării. Cel mai bun meniu a fost pentru submarinisti. Oricine nu a servit sub apă nu își poate imagina cât de greu este serviciul acolo. Prin urmare, carnea în porții a crescut în greutate. Le-am dat și coniac suplimentar.

A fost diferit în aviație. Acolo am creat aeroportul și cantinele tehnice pe principiul alimentației publice, dar acest lucru era necesar prin natura activității lor - pentru a furniza zboruri în orice moment, iar personalul de serviciu era cu normă întreagă. Au existat astfel de personal în școlile militare și în școlile din Pleven și Vratsa. Pe vremea mea, era luată în considerare și recrutarea de personal în unitățile alimentare alimentare. Am început în unele divizii mai mici, dar lipsa fondurilor ne-a împiedicat. Mai ales după 1991, ideea nu a putut fi realizată.

Comandanții și corpurile din spate erau, de asemenea, lideri de afaceri. În unități erau ferme auxiliare și în unele garnizoane - cuptoare militare. Fermele cresceau porci, oi, vaci, găini, pești, albine și legume. La sfârșitul anilor 1970, a început construcția unor complexe de animale mari, cu un ciclu de activitate aproape închis. Am folosit proprietăți militare, terenuri de antrenament, aeroporturi pentru a furniza o parte din hrana animalelor. Și nu primitiv, ci cu utilizarea unor mașini agricole bune - tractoare, combine, cositoare etc. Astfel, armata a furnizat 100% din propria carne și nu a cumpărat-o de pe piață, cârnați - 70%, lapte - 15%, ouă - 60%, legume - 30% și fructe - 5%.

Totul era proaspăt și de cea mai înaltă calitate. Așa a fost până în 1998, după care totul a fost lichidat ușor ca inutil și ca o activitate neobișnuită pentru armată. Și în Pleven, Slivnitsa, Vratsa, Nova Zagora și Varna am avut ferme de porci cu 10-12 mii de porci. În total, aproximativ 120.000 de animale au fost ținute în armată. Dar, ca orice în anii tranziției, complexele de animale au fost distruse și jefuite.

(Ziar de presă, ediția tipărită, numărul 73 (779 din 16 martie 2014)