Modul în care combinăm alimentele depinde de descompunerea și absorbția nutrienților din ele. Afirmația că organismul nu mănâncă ceea ce intră în stomac atunci când mănâncă, dar ceea ce este digerat este complet adevărat.

alimente

Fiecare aliment are nevoie de enzime specifice pentru al descompune. Sistemul nostru digestiv este conceput pentru a recunoaște alimentele și pentru a crea condițiile de descompunere a acestora. Unele alimente necesită un mediu alcalin, altele - acide.

A doua condiție este determinată de momentul digestiei alimentelor. Deoarece fiecare produs durează o perioadă diferită de timp, combinația de alimente trebuie să fie, de asemenea, supus acestei caracteristici. Combinația adecvată evită fermentarea alimentelor în intestine și putrefacția, creând un mediu acid. Prin urmare, anumite cunoștințe de bază sunt necesare pentru aceasta care alimente cum se combină.

Tipul occidental de nutriție, către care este orientată bucătăria bulgară, nu reușește întotdeauna să aranjeze corect combinațiile de produse alimentare, ceea ce va da un rezultat optim.

Ce trebuie să știm despre combinarea leguminoaselor și în special despre fasole?

Atunci când se utilizează leguminoase, trebuie să ținem cont de faptul că acestea sunt un produs alimentar dificil de digerat și, prin urmare, utilizarea lor ar trebui să fie moderată. Supraalimentarea va crea întotdeauna o problemă.

Planificarea corectă a mesei de fasole înseamnă că numai el va fi produsul principal. Acest aliment creează un tandem bun cu tot felul de legume care nu conțin amidon.

Care sunt legumele cu amidon care nu trebuie consumate cu fasole?

Este vorba despre cartofi dulci, dovleac, cartofi obișnuiți, anghinare, castane, mazăre și porumb. Când se suspectează că o cantitate redusă de carbohidrați și proteine ​​va provoca foamea, cantitatea de legume bogate în fibre poate fi crescută.

Fasolea realizează o combinație excelentă cu roșii, lămâi și oțet. De asemenea, este o idee bună să clasificați meniul cu 85% cereale și 15% leguminoase, cum ar fi orezul și fasolea, în raportul adecvat.

Combinații interzise cu fasole

Fasolea nu trebuie combinată cu nuci, semințe, măsline și adokado.

Atunci când pregătim meniul, trebuie să fim ghidați de înțelegerea faptului că cu cât mâncarea este mai simplă, cu atât va fi mai ușor pentru o persoană să digere și să absoarbă nutrienții.