publicat pe 10.03.2017 de Roditel.BG

pentru

Mămicile se întreabă adesea dacă pot congela hrana pentru bebeluși și bebeluși și dacă nu este dăunătoare. Desigur, cel mai bine este ca copiii să consume alimente proaspete, proaspete și proaspăt preparate. Dar dacă ați decis să înghețați supa pentru că este în cantități mari sau să preparați un piure pentru a fi pus în cameră, nu este nevoie să vă faceți griji. Mâncarea este capabilă să-și păstreze aroma atâta timp cât înghețarea și dezghețarea au loc în modul corect.

„Alimentele care sunt congelate corespunzător ar trebui să fie la fel de hrănitoare ca atunci când sunt proaspete”, spune expertul Judith Wills în cartea sa „Hrănirea bebelușilor și copiilor mici”. Iată sfaturile ei despre modul de manipulare a alimentelor congelate:

Pentru a vă asigura că faceți tot posibilul să congelați alimentele fără a compromite siguranța, există câteva linii directoare pe care trebuie să le urmați.

1. Nu congelați alimentele expirate sau vechi. Alimentele congelate trebuie aruncate dacă apar uscate sau decolorate atunci când sunt scoase din congelator.

2. Decongelați complet mâncarea înainte de a găti, cu excepția cazului în care etichetele indică faptul că pot fi fierte și congelate.

3. Nu congelați alimentele recongelate, deși puteți congela din nou după ce l-ați gătit (de exemplu, ați gătit un fel de mâncare cu carne tocată care a fost congelată anterior).

4. Când cumpărați produse congelate, asigurați-vă întotdeauna că sunt bine congelate și nu au început să se încălzească.

5. Evitați pachetele mari de legume, pentru că asta înseamnă că va trebui să le dezghețeți și să le înghețați din nou, iar asta nu ar trebui să se întâmple.

6. Pentru prepararea piureurilor de carne pentru bebeluș puteți face cuburi mici de carne pentru a le pune într-un congelator și le puteți congela, apoi le adăugați în piureul de legume pregătit.

7. Legume de înaltă calitate, care au fost congelate câteva ore după recoltare și apoi depozitate corespunzător pot conține mai multă vitamina C decât legumele proaspete cumpărate de la un magazin în care au fost păstrate timp de câteva zile și apoi păstrate în lumina soarelui (căldura și lumina reduc conținutul de vitamina C din dietă).

8. Dacă congelați piureul, curățați întotdeauna borcanele cu atenție în prealabil pentru a preveni rămânerea bacteriilor. Alegeți recipiente din sticlă în locul celor din plastic.

9. La dezgheț lăsați borcanul să se dezghețe sub apă caldă, nu în cuptorul cu microunde, ceea ce distruge gustul alimentelor.