adevărat

Numită și conopidă, conopida provine din aceeași familie cu broccoli, varză și varză. La fel ca rudele sale, este foarte bogat în vitamine, în special C, B5, B6, K, acizi grași omega-3, fibre, oligoelemente. Aproape nu există grăsimi și doar 28 de calorii la 100 de grame. Conopida are o textură delicată, așa că ar trebui gătită scurt. Pentru a preveni rumenirea în timp ce albiți într-un recipient metalic, adăugați câteva picături de suc de lămâie în apă. Poate fi aburit aproximativ 15 minute. Dacă doriți să o fierbeți cu ulei și apă, sunt suficiente 7 minute. Panificarea este, de asemenea, un mod delicios de preparare. Merge bine cu maioneza de usturoi.

Supă cremă de conopidă

Produse necesare:

30 g de unt

1 ceapă

440 ml bulion de pui

315 ml lapte proaspăt

1 tulpină de cimbru proaspăt

125 g smântână

piper negru

Mod de preparare:

Ceapa și țelina sunt curățate și tăiate în bucăți mici. Conopida se curăță și se toacă în trandafiri mici. Topeste untul in tava. Ceapa și țelina se fierb la foc mic până se înmoaie. Se adaugă conopida, bulionul, laptele, frunza de dafin și cimbru. Supa se fierbe, apoi se reduce focul. Se fierbe 20 de minute sau până când conopida este moale. Supa se răcește scurt și se piure într-un blender sau blender. Adăugați smântâna și încălziți supa fără a fierbe. Se condimentează cu sare și piper după gust. Se servește cald cu crutoane și ceapă verde tocată mărunt.

Șnițeluri de conopidă la cuptor

Produse necesare:

1 cap mare de conopidă

1/2 linguriță parmezan (ras)

3 căței de usturoi

2 linguri. busuioc uscat

sare și piper după gust

Mod de preparare:

Conopida se spală și se rade. Se adaugă sare și se lasă 20 de minute. Puneți un prosop (sau tifon) și scoateți-l din apă. Adăugați ouă, parmezan, ulei de măsline, busuioc, usturoi tocat, sare și piper după gust. Se amestecă până se obține un amestec omogen, din care se formează 6 șnițeli și se aranjează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coace aproximativ 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Se servește cu sos dacă se dorește.

Conopida prăjită cu carne tocată, roșii și brânză galbenă

Produse necesare:

1 cap de conopidă

150 ml lapte proaspăt

piper negru și sare după gust

Mod de preparare:

Împărțiți conopida în inflorescențe, pe care le puneți într-o tigaie unsă. Se curăță o ceapă și se toacă mărunt, se rade un morcov pe o răzătoare mare, se toacă pătrunjelul. Adăugați produsele preparate la carnea tocată și condimentați după gust. Distribuiți uniform combinația rezultată peste conopidă. Aranjați inele de roșii pe ea. Bateți ouăle cu laptele și turnați peste conținutul cratiței. Coaceți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Apoi se presară cu brânză rasă și se întoarce 5 minute în cuptor pentru a se topi.

Pizza cu pâine de conopidă

Produse necesare:

2 lingurițe conopida fiarta si rasa

1/2 linguriță iaurt

condimente verzi la cerere

3 linguri pastă de roșii

5-6 roșii uscate, tocate

4-5 felii de mozzarella

Mod de preparare:

Conopida se fierbe ușor (se pune în apă clocotită 10-15 minute), fără a fierbe, și se rade pe răzătoare. Se amestecă cu oul și iaurtul și se întinde într-o tigaie pe hârtie de copt unsă. Coaceți timp de 20-30 de minute într-un cuptor moderat până când este gata. Apoi se scoate, se întinde cu piure de roșii și se ornează cu legume și mozzarella, se poate adăuga și prosciutto. Se mai coace 5-7 minute, până se topeste mozzarella. Este mai gustos când aștepți să se răcească ușor.

Fripturi de conopidă

Produse necesare:

1 cap mare de conopidă

2 lămâi verzi (lime) - suc stors

2 catei de usturoi

1 linguriță sirop de agave (sau altele)

1/4 top pătrunjel tocat mărunt

felii de lamaie pentru garnitura

Mod de preparare:

Spălați și tăiați conopida în felii groase sub formă de fripturi. Florile rămase pot fi păstrate și utilizate pentru supă, de exemplu, sau pentru a face suc. Se amestecă toate condimentele, cu excepția coriandrului. Folosiți o pensulă pentru a răspândi și aplicați amestecul rezultat pe „fripturile” de conopidă. Restul amestecului va servi ca sos, lăsându-l în tigaie în timpul gătitului. Se prăjește conopida la foc mediu timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Este gata când conopida devine moale și cu o culoare aurie plăcută. Se servește cu suc de lime proaspăt stors amestecat cu coriandru.

Pulpe de pui cu conopidă

Produse necesare:

4 pulpe de pui

1/2 conopida cap

Mod de preparare:

Fierbeți pulpele de pui până când sunt fierte și tocați conopida în bucăți mici și blanch în apă clocotită cu sare timp de câteva minute până se înmoaie. Mierea lichidă, muștarul, sosul de soia, piperul negru și sarea se amestecă și se bat pentru a obține un amestec omogen. Aveți grijă la sare, deoarece și sosul de soia este sărat. Se întinde amestecul pe picioare și conopidă și se sotează într-o tigaie cu un strat antiaderent. Se serveste cald si se presara patrunjel proaspat.