Conserve de dovleac - iată câteva delicatese pe care le puteți pregăti pentru iarnă

dovleac

Gemul de dovleac este uimitor, până nu îl încercați singur, vor fi doar cuvinte. Preparatele de dovleac pentru iarnă sunt foarte utile și devin din ce în ce mai populare. Dovleacul poate fi preparat pentru iarnă sub formă de piure, suc, gem, marmeladă etc.

Piure de dovleac și mere
1 kg de dovleac
500 g de mere

4 linguri. zahăr
1 linguriță acid citric

Pregătire: se curăță dovleacul și merele, se pisează într-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr și se fierbe 2 ore la foc mic. La sfârșitul gătitului, adăugați acid citric. Distribuiți în timp ce este fierbinte și aproape.

Compot de dovleac
Curățați și tăiați dovleacul în cuburi de 2 pe 2 cm. Puneți în apă, adăugați acid citric (3 grame pe litru) și aduceți la fierbere. Se lasă să stea o zi. Distribuiți cuburile în borcane, adăugați zahăr în apă (după gust sau conform rețetei pe litru de apă 500 g) și turnați bucățile. Sterilizați borcanele (3 litri) timp de 20 de minute, înfășurați și lăsați să se răcească.

Suc de dovleac
Sucul de dovleac poate fi preparat cu sau fără zahăr. Folosiți un storcător. Gatiti 5 minute (adaugati zahar dupa gust daca doriti). Apoi se toarnă în borcane și se sterilizează timp de 25 de minute.

Dulceață de dovleac
Pentru 1 kg folosiți 1,2 kg zahăr, puteți adăuga coaja de lămâie pentru aromă.

Curățați semințele și curățați dovleacul, tăiat în bucăți mici sau fâșii. Presărați dovleacul cu jumătate de zahăr și lăsați timp de 10 ore pentru a elibera sucul. Se toarnă sucul într-un alt castron și se adaugă zahărul rămas. Uneori dovleacul nu este foarte suculent și se eliberează puțin suc. Apoi se toarnă puțină apă. Fierbeți siropul și adăugați feliile de legume în el. Gatiti 5 minute si lasati 5 ore.

Adăugați bucăți de coajă de lămâie și gătiți până se înmoaie (îngroșat). Distribuiți în borcane și închideți.