cu Gianni Rolistenova

Enya - Caribbean Blue

cauza

Consumul de nuci - cauza primei apariții a cariilor

Dezbaterea cu privire la ce hrană au mâncat strămoșii noștri și care este hrana optimă pentru omenire astăzi este imensă. Potrivit unor experți, umanitatea s-a dezvoltat în totalitate prin prinderea și consumul de carne, în timp ce alții consideră că alimentele vegetale sunt un element mai important al acestei dezvoltări.

Fără îndoială, strămoșii noștri au recurs și la carbohidrații vegetali în absența capturii. Dar dacă a contribuit pozitiv la sănătatea lor sau nu ?

După împărțirea cimpanzeilor din care ne originăm (mai multe despre această diviziune aici) apar primii bipedi din genul Australopithecus. Prima apariție a genului Homo are loc cu aproximativ 2,8 milioane de ani în urmă cu Homo habilis, urmată de Homo erectus acum aproximativ 1,8 milioane de ani, Homo neanderthalensis de acum 400.000 de ani și, în cele din urmă, prima apariție a Homo sapiens acum 200.000 de ani. La fiecare nouă specie de hominină din genul Homo, există o tendință generală de a crește dimensiunea creierului și de a scădea dentiția, iar aceste tipare sunt indisolubil legate de tipul de nutriție în evoluție.

" Unii oameni de știință cred că consumul de carne a fost crucial pentru dezvoltarea creierului mai mare al strămoșilor noștri cu aproximativ două milioane de ani în urmă. Începând să mănânce carne bogată în calorii și os creier în loc de dieta cu plante de calitate scăzută a maimuțelor, strămoșul nostru direct, Homo erectus este poem l suficientă energie la fiecare masă pentru a vă ajuta dezvoltarea creierul mai mare. Defalcarea unei diete mai bune și a fibrelor vegetale mai puțin voluminoase le-a permis acestor oameni să aibă intestine mult mai mici. Energia eliberată de intestinele mai mici poate fi utilizată de creierul lacom, spune Leslie Ayelo, care a propus mai întâi ideea împreună cu paleoantropologul Peter Wheeler în The Hypothesis Hypothesis. Creierul necesită 20% din energia umană la repaus; prin comparație, creierul unei maimuțe necesită doar 8%. Aceasta înseamnă că, de pe vremea lui Homo erectus, corpul uman depinde de energie bogatul mâncare - în special carne. „

Până înainte de dezvoltarea agriculturii, toți oamenii își primeau hrana prin vânătoare, strângere și pescuit. Odată cu apariția agriculturii, vânătorii-culegători nomazi au fost împinși treptat din marile terenuri agricole și, în cele din urmă, limitați la pădurea tropicală amazoniană, pășunile uscate din Africa, insulele îndepărtate din Asia de Sud-Est și tundra arctică.

Vânătoarea nu a avut întotdeauna succes, forțând oamenii să includă vegetație în hrana lor. Plantele erbacee, rădăcinile de carbohidrați și nucile devin un aliment popular printre strămoșii noștri. Primele date despre dinții cariați datează din acel moment.

Odată cu dezvoltarea agriculturii vine începutul bolilor civilizației, cum ar fi bolile de inimă, hipertensiunea arterială, diabetul, cancerul.

Primele date despre carie

Antropologii evolutivi care studiază evoluția originilor și dietelor umane folosesc o varietate de metode pentru a determina ce au mâncat strămoșii umani. O metodă obișnuită de analiză este examinarea dinților, deoarece diferitele alimente lasă diferiți markeri care pot fi studiați.

Una dintre primele descoperiri de rămășițe care indică dezvoltarea cariilor datează de acum 13 700 de ani. Aceștia aparțin vânătorilor-culegători din epoca de piatră care locuiau în zona Marocului actual. Starea proastă a dinților acestor specii indică faptul că sufereau de dureri agonizante ca urmare a cariilor.

Potrivit antropologilor, acești indivizi au mâncat o mulțime de alimente bogate în carbohidrați, dintre care o cantitate mare sunt nuci și produse din nuci.

„La un moment dat, nervul dentar moare, dar până acum durerea este foarte gravă și, dacă obții un abces, durerea este chinuitoare din cauza presiunii asupra maxilarului”, explică Dr. Louise Humphrey de la Muzeul de Istorie Naturală din Londra.

Apoi, desigur, osul se perforează în cele din urmă și abcesul se scurge. Vedem acest lucru în mare parte din rămășițele maxilarului pe care le-am examinat.

Alți oameni de știință care studiază putregea înțelepților de-a lungul generațiilor au găsit rămășițele unui tânăr individ masculin care a trăit în nordul Italiei în timpul paleoliticului. Fotografiile dintelui vechi de 14.000 de ani arată urme de scobire și răzuire cu un băț sau unealtă de piatră. Potrivit lui Stefano Benatzi, cercetător de frunte și paleoantropolog la Universitatea din Bologna, această acțiune a fost efectuată pentru a elimina o infecție din dinte, adică un tip de primă practică dentară.

Pe baza uzurii smalțului dinților, cercetătorii au descoperit că cicatricile de pe dinte au fost făcute înainte ca persoana să moară. Descoperirile lor sunt descrise într-un document publicat pe 16 iulie 2015.

Cele mai vechi dovezi ale umplerii sau umplerii dintelui au fost găsite la un dinte sloven de 6.500 de ani. Urme de găurire a dinților făcute de un instrument de găurit mai sofisticat au fost găsite și în resturile dentare vechi de 9.000 de ani găsite într-un cimitir neolitic din Pakistan.

Carbohidrații fermentați din nuci provoacă cavități la dinți și respirație urât mirositoare

Acest lucru este afirmat și într-un studiu condus de oamenii de știință britanici la Academia Națională de Științe. Consumul de nuci i-a ajutat pe vânători-culegători să supraviețuiască acum aproximativ 15.000 de ani, dar practica le-a deteriorat dinții.

Oamenii de știință au folosit spectrometria de masă accelerată pentru a identifica rămășițele, precum și microscopuri puternice pentru a identifica fosilele de material vegetal, inclusiv ghinde, nuci de pin, boabe de ienupăr, fistic și ovăz sălbatic.

Ei găsesc atât de multe rămășițe de ghindă încât ajung la concluzia că sunt colectate și depozitate pentru hrană pe tot parcursul anului. Dovadă în acest sens sunt rămășițele plantelor erbacee, împletite ca coșurile, în care probabil au fost colectate și depozitate nuci.

Studiul a fost realizat în peștera Taforalt din Maroc, unde au fost examinate 52 de rămășițe adulte ale unor oameni ibero-mauri care datează de cel puțin 15.000 de ani. Dinții punctați cu cavități marchează începutul cariilor dentare.

Dezvoltarea în continuare a cariilor și a problemelor dentare vine odată cu agricultura și introducerea altor alimente. Treptat, dinții încep să devină mai fragili și putrezesc rapid până la atingerea problemelor actuale de sănătate dentară. Prin urmare, vedem că dinții noștri se schimbă în timp și ca urmare a dietei noastre.

Conform cercetărilor antropologice, oamenii aveau dinți foarte sănătoși și puternici atunci când dieta noastră era complet carnivoră.

Un studiu realizat de cercetătorii de la Polul Nord a descoperit că era foarte posibil ca persoanele care trăiesc cu o dietă complet carnivoră, cum ar fi eschimoșii, să aibă dinți foarte sănătoși în comparație cu populațiile consumatoare de carne, cum ar fi Peninsula Yucatan, cunoscută practic pentru dieta ta vegetariană.

Din cele 616 amprente dentare ale eschimoșilor examinați, s-a constatat că un singur dinte era deformat și lipseau doar 7 dinți. Toți dinții erau în stare perfectă, în mod normal dezvoltate și integrate în bătrânețe.

În timpul unei alte expediții în sud, un profesor de la Harvard a luat la fel de mult din dinții nativilor din Peninsula Yucatan, cunoscuți pentru dieta lor cea mai mare parte vegetariană. Dinții lor erau foarte cariați. Arată nesănătoase de la o vârstă fragedă și majoritatea persoanelor de vârstă mijlocie și-au pierdut dinții.

Concluziile sunt că dieta carnivoră nu dăunează în niciun fel dinților, dimpotrivă, poate fi neutră sau chiar benefică pentru sănătatea dinților.

Lipsa de carbohidrați și dulciuri elimină principalii factori responsabili de apariția cariilor și a tartrului.