tofu

Cumpăram într-un magazin chinezesc și dintr-o dată a apărut în coșul meu un pachet de soia.

Nu că gătesc deseori soia, nu că am chiar o idee vagă despre cum să gătesc soia, îmi place doar să scot lucrurile de pe rafturi (și apoi mă întreb ce sunt pentru mine).


Gata, dar tot trebuie făcut ceva cu această soia.

Și astfel ideea de a obține tofu de casă a început să mi se pară cea mai acceptabilă dintre toate opțiunile, care erau în total două - tofu sau gătește-l și se adaugă la diverse salate și supe.

Pentru 460 de grame de brânză de soia veți avea nevoie de:

500 g de soia (am luat verde, apoi mi-am dat seama că galbenul este folosit pentru brânză)

1 linguriță sare de mare

Nu este rău să obțineți încă 500 g de produs de pornire atât de final, astfel încât să vă faceți propria brânză de soia nu este o muncă atât de ingrată.

Soia se înmoaie în apă peste noapte. Dimineața, spălați și amestecați într-o pastă netedă. Se transferă într-o cratiță mare (4 litri) și se completează cu apă aproape până sus, se pune pe foc.