întotdeauna

Mulți oameni privesc uleiul de măsline ca vinul, crezând că acesta se maturizează și se maturizează odată cu vârsta. Cu toate acestea, adevărul este destul de diferit. În general, uleiul de măsline poate fi considerat ca un suc obișnuit de fructe obținut prin stoarcerea fructelor. Și, ca și alte sucuri de fructe, este cel mai delicios și util cel mai bine imediat după presare. Și odată cu vârsta, calitățile sale utile scad și scad.

Beneficiile pentru sănătate ale uleiului de măsline sunt incontestabile. Cu toate acestea, ele se schimbă și scad în timp. Efectul benefic al uleiului de măsline se datorează în principal a două lucruri. În primul rând, este o grăsime nesaturată, iar în al doilea rând - conține compuși utili ai plantelor numiți polifenoli. Piperul pe care îl simțiți în gât se datorează prezenței acestor compuși.

În timp, aceste două aspecte benefice ale uleiului de măsline se deteriorează, în timp ce după o anumită perioadă uleiul de măsline le pierde complet. Se știe că uleiul de măsline „Extra Virgin” este cel care oferă cele mai mari beneficii pentru sănătate în comparație cu alte uleiuri de măsline. Pentru a profita la maximum de acestea, va trebui să consumați ulei de măsline în termen de șase luni de la producție, atâta timp cât este posibil, desigur. Calitatea sa se va deteriora semnificativ la optsprezece luni după producție.

Uneori acest lucru se dovedește a fi o problemă, mai ales atunci când uleiul de măsline nu este produs în țară, ci este importat. Se întâmplă ca uleiul de măsline să petreacă atât de mult într-o sticlă în depozite încât până când ajunge pe raftul din magazin și apoi în bucătăria dvs., a pierdut deja majoritatea beneficiilor sale pentru sănătate.

Timpul își lasă amprenta asupra calității uleiului de măsline. Aceasta, desigur, îi afectează gustul. Aroma și gustul uleiului de măsline rămas sunt, de asemenea, diferite de cel al celui proaspăt și nu într-un mod bun. Uleiurile proaspete au o aromă plăcută și proaspătă, miros și gust ierboase, ușor piperate. În timp, uleiul se descompune, își pierde prospețimea și poate chiar să devină rânced sau mucegăit.

Prin urmare, atunci când cumpărați ulei de măsline, este mai important decât data de expirare să vă uitați la data recoltării, dacă este marcată. Asigurați-vă că uleiul de măsline este cât se poate de proaspăt și nu îl cumpărați dacă se apropie data de expirare.

De asemenea, este important să se păstreze calitatea uleiului, deoarece depozitarea adecvată încetinește oxidarea (deteriorarea) uleiului. Un loc întunecat, uscat, ventilat și o sticlă de sticlă întunecată sunt o necesitate. De asemenea, este recomandat să nu faceți stoc cu ulei de măsline. Păstrați acasă o sumă pe care o puteți utiliza în termen de două până la trei până la patru luni. Este mai bine să pierdeți reducerea la preț, în loc să renunțați în detrimentul calității și utilității.

Cumpărați ulei de măsline crud, păstrați-l corect și folosiți-l cât mai curând posibil după cumpărare.