de Sofi Yotova, citită în 3 minute

Dacă vă place să savurați mâncăruri delicioase și sănătoase, primăvara și vara sunt probabil anotimpurile preferate. În plus față de un timp minunat pentru plimbări lungi, ele creează condițiile pentru aventuri în bucătărie, improvizații îndrăznețe și creează tot felul de delicatese delicioase cu tot felul de legume suculente, proaspete și locale.

Cum să dai un nou rol unei mâncăruri tradiționale preferate?

Dacă pieptul de pui are un loc important în meniul dvs., probabil că doriți să le diversificați gustul într-un fel din când în când. Și aici intră în joc puterea gătitului creativ!

Iată o idee proaspătă și destul de neconvențională de a pregăti pieptul de pui într-un mod care îți va schimba total ideea despre cum poate avea un gust atât de tradițional - cuiburi suculente de pui.

Cuiburile sunt extrem de ușor de pregătit și oferă o mare libertate pentru improvizații și adaptări.

cuiburi

Puterea gătitului creativ!

Când ești obișnuit să gătești un fel de mâncare într-un fel, mintea ta este în mare parte pe pilot automat și nici nu pune la îndoială procesul și abordarea pe care o folosești. Gătitul creativ îți stimulează creativitatea în bucătărie și te ajută să te distrezi în timp ce creezi mâncare sănătoasă și delicioasă care „încalcă” regulile, încalcă familiarul și oferă în final o experiență palpitantă.

Aceste cuiburi sunt o ilustrare excelentă a modului în care puteți diversifica ceva tradițional, cum ar fi pieptul de pui și să le transformați într-un fel de mâncare complet diferit. Și această diversificare este de fapt incredibil de ușoară!

Există doar două lucruri importante la pregătirea cuiburilor:

  • Pentru compania piepturilor de pui, alegeți produse auxiliare cu care să „construiți” cuiburile. Produsele auxiliare trebuie să includă unele produse uscate (fulgi de ovăz, făină, tărâțe de ovăz, semințe de in măcinate etc.) și unele produse lipicioase (ouă, tahini, semințe de in macinate cu apă etc.). Aromarea este în întregime o chestiune de alegere personală. Pentru a obține o culoare gălbuie naturală plăcută - utilizați curcuma. Pentru roșcat - adăugați ardei roșu. Pentru verzui - condimentele preferate cu culoare verde.
  • Creați o umplutură în funcție de preferințele dvs. personale și de produsele disponibile în prezent, ca bază puteți folosi verdeață proaspătă de primăvară (spanac, doc, măcriș, kale), pe care o puteți amesteca cu un produs la alegere (năut dintr-un borcan, brânză de vaci, ricotta, smântână, tofu etc.) și după gust. Dacă vă place nota crocantă, adăugați o mână de nuci crude la produsele de umplutură. Aroma aici este în funcție de preferințele dumneavoastră.

Care este procesul?

Diferența fundamentală între un cuib și o friptură clasică de piept de pui este că în cuiburi carnea este tăiată în cuburi și combinată cu produse auxiliare care contribuie la bogăția în gust și textura creației delicioase finale. Această combinație este practic o asamblare a produselor în ceva total diferit, care se bazează încă pe ceva clasic și bine cunoscut. Și cea mai bună parte este că nu aveți nevoie de o mașină de tocat carne sau de o tocătoare. Vă puteți tăia cu ușurință sânii cu mâna.

Produse

Despre cuiburi:

  • 400g file de piept de pui Gradus
  • 2 oua
  • 100g fulgi de ovăz
  • Sarat la gust

Pentru umplutură:

  • 50g spanac
  • 50g naut dintr-un borcan
  • 1-2 ciuperci
  • Sarat la gust
  • Condimente opționale

Opțional: gălbenuș pentru decor în centrul cuiburilor

Condimente: opțional

Mod de preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și acoperiți o tavă de copt superficială cu hârtie pergament.
  2. Tăiați pieptele de pui în cuburi.
  3. Se amestecă cuburile de pui, fulgi de ovăz, două ouă și sare până se omogenizează.
  4. Formați chiftele din amestecul de mai sus, aranjați-le în tavă și apăsați centrul fiecărei chiftele cu degetul, astfel încât să formați un cuib.
  5. Coaceți cuiburile timp de 20 de minute sau până devin aurii.
  6. Pentru umplere: utilizați un tocător, blender sau robot de bucătărie pentru a amesteca produsele de umplere.
  7. Scoateți cuiburile din cuptor și umpleți-le cu umplutura.
  8. Opțional, adăugați un gălbenuș de ou în centrul cuiburilor și readuceți-le la cuptor pentru încă 5-6 minute.
  9. Serviți cuiburile calde.

Pentru mai multe idei din bucătăria omului ocupat -
alătură-te grupului Gătit practic pentru oamenii ocupați.

Distribuiți prietenilor în:

Sfârșitul cărților de bucate așa cum le cunoașteți.

E-mail newsletter

Abonați-vă, nu ratați noutățile din bucătăria noastră.