cultura mâncării include educație.

grădiniță

„Educația culturală începe foarte mult

devreme când copilul este foarte departe de

Alfabetizare când am învățat prima dată

Este bine să vezi și să auzi ceva

Cultura nutrițională la grădiniță - știința este necesară în viața modernă. Deoarece copiii petrec cea mai mare parte a zilei la grădiniță, este de datoria profesorilor să-l învețe pe copil este util, gustos, frumos și cel mai important, să mănânce îngrijit. Alimentație adecvată - una dintre cele mai importante condiții pentru menținerea sănătății copilului, dezvoltarea și creșterea normală a acestuia.

Lecțiile de etichetă încep de la o vârstă fragedă. Copilul învață nu numai cum să se comporte la masă, ci și încrederea în utilizarea tacâmurilor, să fie curat și politicos.

În fața profesorilor de astăzi, se pune întrebarea cum să învățați copiii și cultura nutriției, general acceptată în comunitatea internațională, cum să vă comportați la masă și chiar să creați condiții favorabile pentru îmbunătățirea culturii comportamentului în familie.

-copiii nu știu cum să stea corect la o masă în timpul meselor;

- nu se folosește întotdeauna un șervețel;

- Nu știu numele felurilor de mâncare;

-nu respectați regulile comportamentului la masă;

-ustensilele nu sunt utilizate întotdeauna în alte scopuri.

La grădiniță, copiii învață să mănânce în stilul clasic european. Furca în mâna stângă, cuțitul în dreapta. Pe baza acestui tabel este servit. Dopurile sunt date copiilor care încep cu cel mai mic grup, precum și cuțitelor - cu grupul senior.

În funcție de momentul primirii meselor cu mâncare oferite în diferite moduri.

Pentru micul dejun pe masă am pus: un șervețel, coșuri de pâine, o farfurie la unt, o ceașcă și o farfurie (un mâner de ceașcă care privește spre dreapta), o farfurie, o furculiță este plasată pe partea stângă (dinții sus), un cuțit (lama cuțitului uită-te la o farfurie) lingură - partea dreaptă. Curățați vasele rămase de la un copil așezat.

Până la prânz, masa este servită în mod similar. Puneți pe masă: șervețel, coșuri de pâine, cană și farfurie și o linguriță (astfel încât copilul să poată mânca fructe de pădure, compot), farfuria pentru primul fel, capacul este așezat pe partea stângă a farfuriei, un cuțit cu o lingură - pe partea dreaptă.

Micul dejun este servit până la jumătatea dimineții, precum și pentru micul dejun - singura diferență este că nu se livrează ulei.

Formarea obiceiurilor culturale și igienice la masă

Pe măsură ce copilul a crescut, abilitățile sale au îmbunătățit obiceiurile la masă. Dacă mergi la un grup de grădiniță și vârstnici, nu numai că vei vedea, dar vei simți și diferența. Copiii stau oricum, deoarece la vârsta și anxietatea lor, firimiturile sunt împrăștiate, încercând să vorbească - nu peste tot, desigur, dar aceasta este o imagine tipică. Apoi ia un grup de seniori: copiii stau liniștiți și mănâncă, nu vorbesc, nu râd. După ce ați mâncat, ștergeți cu un prosop, mulțumiți dădacă și ajutați datoria de a curăța vasele.

De la copii mici (1-2 ani) sunt învățați:

  • spălați-vă mâinile înainte de a mânca și ștergeți-le cu o cârpă uscată (cu un adult);
  • stai pe scaun;
  • savurează un pahar: se păstrează într-un mod care nu varsă lichid, bea încet;
  • utilizarea unei linguri;
  • ștergeți cu un prosop după ce mâncați;
  • mâncare independentă cu o lingură de mâncare solidă, mâncare cu pâine;
  • după masă să cobori de pe masă și să împingi scaunul.

Copiii din primul grup mai mic (2-3 ani) sunt învățați:

  • spălați-vă independent mâinile înainte de a mânca, uscați-l bine cu un prosop;
  • curățați acolo, ținând o lingură în mâna dreaptă;
  • ștergeți cu un prosop după ce mâncați;
  • Mulțumesc după masă.

Al doilea copil din grupuri mai mici (3-4 ani) este instruit:

  • spălați-vă independent și cu atenție mâinile cu săpun, uscați cu un prosop, un prosop atârnă în locul său;
  • utilizarea corectă a tacâmurilor;
  • mâncați cu atenție: Nu loviți pâinea, mestecați cu gura închisă.

Grupurile de copii și adulți (4-5 ani, 5-6 ani) sunt învățați:

  • luați mâncare în porții mici;
  • este liniște;
  • utilizarea corectă a ustensilelor (furculiță, lingură, cuțit);
  • stând cu spatele drept;
  • preparați cu atenție vasele după mese;
  • va fi pentru unele dintre nave.

Școala pregătitoare a copiilor pentru grup (6-7 ani) nu întărește abilitățile dobândite la masa comportamentului cultural: nu pune coatele, stai drept, mestecă mâncarea, folosește tacâmurile în mod corespunzător.

Oferirea de forme și cultura mâncării

Forma de a oferi cultură alimentară la copii variază. Unul dintre ei este de serviciu. Mesele de serviciu dau un aspect elegant, format din pălării și șorțuri. Toate aceste haine sunt depozitate în „colțul datoriei”.

La serviciu, copiii încep cu al doilea cel mai mic din grup. la sfârșitul anului școlar. Însoțitorul o ajută pe asistentă să pună masa pe care mănâncă. Preșcolarul pune ochelari, pune șervețele, linguri, pune coșuri de pâine.

În grupul de mijloc al copiilor întăriți abilitățile de a pune masa. În a doua jumătate a responsabilităților adăugate: pentru a pune o farfurie care este stabilită în prealabil pe masă, asistenta, pune paharele cu prosoape curate după ce a mâncat coșuri de pâine și pahare cu șervețele.

Grupurile de vârstă și pregătitoare se pot angaja în mod independent să pună masa și să facă curățenie după mese. Obligațiile datorate nu sunt doar plasarea de vase, ci și, de exemplu, șervețelele pliante. Această activitate este foarte propice dezvoltării brațului motor fin.

După cum se știe, în multe privințe depinde de pofta de mâncare a aspectului "delicios" al mesei, de masa frumos decorată. Puteți citi și învăța un verset cu copiii:

Suntem în schimb astăzi.

Lasă-mă să te ajut repede,

Toate servesc mese.

Ce ar trebui să fac mai întâi?

Își va spăla mâinile curate.

Apoi puneți șorțuri,

Vom începe să acoperim.

Am adunat șervețelul

Și în centrul mesei -

Pâine dulce, proaspătă, delicioasă.

Pâine pentru că „capul”.

Dans rotund în jurul unei cutii de pâine

O farfurie cu pahare.

pixul cu ceașcă arată în dreapta,

Farfuriile cu lingură mint.

Am colectat toate farfuriile,

Furculițe, linguri și cuțite.

Și apoi se descompune foarte mult.

De la farfurie la cuțitul corect,

Un cuțit din lingură se întoarse,

Arată pe un semn.

Dar pe partea stângă a plăcii

Va trebui să introduceți mufa.

Când tabăra este a doua,

Vor fi prieteni cu un cuțit și o furculiță.

„Învățarea copiilor preșcolari despre cultura comportamentului la masă”

1. Organizarea alimentelor pentru copii este direct legată de eticheta de a mânca și de formarea culturii manierelor copiilor la masă. Descoperiți și perfecționați-vă abilitățile la masă pentru preșcolari Eticheta vă permite să aveți încredere. Sarcina educatorilor și a părinților - de a învăța copilul cum să se comporte la masă, utilizarea cu pricepere a tacâmurilor, să fie politicos cu conversația după masă.

2. Atitudinea corectă față de mâncarea diferitelor feluri de mâncare, posibilitatea de a folosi tacâmuri și șervețele ar trebui făcute la o vârstă fragedă. Furnizorul ar trebui să-i învețe pe copii să se spele pe mâini înainte de a mânca, să stea în timpul meselor: nu vă sprijiniți pe scaun, nu vă puneți coatele și nu le puneți pe masă. De asemenea, este necesar să vă asigurați că în timpul hrănirii elevii nu se grăbesc, nu se distrag și nu se joacă la tacâmuri sau la gură umplută.


3. pentru formarea abilităților culturale și igienice, necesare pentru a fi consecvent și treptat în funcție de particularitățile de vârstă ale copilului:
A învăța copiii cum să se comporte la masă poate fi o sesiune la fel de special organizată ca în timpul meselor. Micul dejun și prânzul cu copiii, profesorul trebuie să le arate regulile de etichetă, rezonabilitate și necesitatea de a le respecta.
În timpul mesei pe o masă curată ar trebui să existe obiecte obișnuite necesare în timpul mesei: sare, coș de pâine, suporturi pentru șervețele, de preferință o vază cu flori.

Comunicarea cu copiii în timpul meselor necesită o pregătire psihologică aprofundată. Se știe că pentru a menține o conversație - o abilitate care nu este ușor de învățat. Principalul lucru - timpul pentru conversații nu ar trebui să fie de nici o natură educativă sau didactică. Subiectele ar trebui să fie neutre. De exemplu, este posibil să vorbim despre produsele din care este pregătită cina sau din mâncarea maximă a tuturor copiilor, cum ar fi. În acest caz, dorința „Bon appetit .” - O necesitate!

Primul grup de copii (de la 2 la 3 ani)

Consolidați-vă capacitatea de a vă spăla mâinile înainte de a mânca, ștergeți-vă mâinile și fața cu un prosop îngrijit acolo, țineți o lingură în mâna dreaptă, folosiți un prosop, clătiți-vă gura pentru memento-uri pentru adulți.

Pentru a forma capacitatea de a respecta regulile de bază ale comportamentului civilizat: să nu lase pe masă fără să-și termine mâncarea, spune „mulțumesc”

Copii mai mici al doilea grup (de la 3 la 4 ani)

Învață și spală ușor mâinile, fața, dreptul de a folosi săpun, pieptene, se usucă complet după spălare, atârnă prosopul în loc.

Forma abilităților alimentare: nu sfărâmați pâinea, utilizarea corectă a tacâmurilor, șervețelului, mestecați cu gura închisă

Copiii grupului de mijloc (de la 4 la 5 ani)

Îmbunătățiți abilitățile dobândite: luați mâncarea încet, mestecați bine, mâncați calm, utilizarea corectă a tacâmurilor (lingură, furculiță, cuțit), prosop, clătiți-vă gura după ce mâncați

Grupa de vârstă a copiilor (5-6 ani)

Remediați capacitatea de a utiliza în mod corect tacâmurile (furculița, cuțitul), există o postură curată, liniștită, menținând poziția corectă pe masă.

Continuați să promovați abilitățile culturii comportamentale: părăsiți masa, mergeți în liniște scaun acasă, vă mulțumesc Adulți

Copii în grupuri pregătitoare de studenți (de la 6 la 7 ani)

Consolidați abilitățile culturale ale manierelor pe masă: stați în poziție verticală, nu puneți coatele pe masă, beți în tăcere și mestecați alimentele în mod corespunzător folosind un cuțit, o furculiță, un șervețel. Pentru a se referi la o parte a vaselor.

Nu este un produs util - fructe și legume delicioase!

Este important să aveți fulgi de ovăz la micul dejun dimineața devreme.

Pâinea neagră este bună pentru noi și nu doar dimineața.

Amintiți-vă adevărul simplu: este mai bine să vedeți doar unul

Cine mestecă morcovi crudi sau băutură cu suc de morcovi.

De la răceli și dureri de gât ajută portocalele.

Ei bine, mai bine să mănânci o lămâie, deși este foarte acră.

1. Lucrarea privind organizarea nutriției copiilor în grupuri se desfășoară sub supravegherea profesorului și este:

- pentru a crea un mediu sigur în timpul pregătirii și în timpul meselor;

- în formarea obiceiurilor culturale și igienice la copiii care primesc alimente.

2. Primirea unui grup de gătit se efectuează conform unui program aprobat capitolul DOW.

4. Înainte de a distribui alimente copiilor sub bona, aceștia trebuie:

- Masă clătiți cu apă caldă și săpun;

- spălați-vă bine mâinile;

- purtați haine speciale pentru primirea și distribuirea alimentelor;

- servite mese în funcție de mâncare.

5. La masa de servire pot participa copii cu vârsta de 3 ani.

6. Având în vedere formarea abilităților și educației pentru independență, în timp ce nutriționistul de serviciu trebuie să combine munca și responsabilitățile fiecărui copil (de exemplu, servetele de colectare a șervețelelor și farfuriile sunt îndepărtate pentru copii).

8. Serviți mâncare și luați masa de prânz în următoarea ordine:

- în timp ce mesele pe mese așezau o farfurie de pâine;

- III toarnă o farfurie;

- în boluri de salată, în funcție de meniu, salată așezată (legume a la carte);

- se serveste prima masa;

- copii care stau în jurul mesei și încep să mănânce salată (legume à la carte);

- precum utilizarea alimentelor pentru copii, Jr. îngrijitorul curăță mesele cu boluri;

- copiii încep să primească primul curs;

- la final, asistentul profesor pentru a curăța placa de masă din prima;

- servește a doua antenă;

- făina se termină ca un al treilea fel de mâncare.

9. Profesorul de mâncare și copiii pot fi efectuate simultan.

10. În grupurile de copii mici care nu și-au format încă abilitățile de auto-hrănire, acoperiți nutriția.