Alimentele uitate tradiționale coexistă armonios cu chia, quinoa, avocado, mango, broccoli, salată iceberg, smoothie-uri vegetale. Porțiile de supă cresc și în al doilea rând pentru cele mai mari, desertul scade.

recomandări

Super-alimente dovedite din bucătăria tradițională bulgară și cele mai utile produse exotice moderne sunt incluse în recomandările pentru meniul din grădinițe. Colecția a trecut de aprobarea experților din Ministerul Sănătății și este pregătită pentru tipărire. Conține peste 420 de rețete, 25 dintre ele adaptate de la sugestiile părinților. Acest lucru a fost anunțat pentru „24 Chasa” de prof. Stefka Petrova, specialist în nutriție și dietetică la Centrul Național de Sănătate Publică și Analiză, șeful grupului de experți care a dezvoltat colecția. Include un ghid pentru alimentația sănătoasă și eșantionează meniuri săptămânale pe anotimpuri. Înlocuiește o rețetă din 2004, o mare parte din care este acum inutilizabilă din cauza unei ordonanțe a ministerului din 2011, care nu permite furnizarea de alimente prăjite și cârnați ca feluri principale.

Noul ghid introduce

două opțiuni pentru

mărimea porțiunii

a preparatelor principale și a supelor datorită diferenței semnificative a necesităților de energie în cele două grupe de vârstă din grădinițe - 3-4 ani și 5-7 ani. Pentru supele mici și felul principal rămân, respectiv, 100 și 130 de grame, pentru cele mai mari cresc la 130 și 150 de grame. Dar, în același timp, dimensiunea desertului este redusă - porțiile devin 80 și, respectiv, 100 de grame.

Ajustarea este rezultatul, pe de o parte, al recomandărilor științifice actualizate pentru reducerea carbohidraților ca procent energetic din nevoile zilnice ale organismului. Pe de altă parte, respectăm observațiile părinților conform cărora la preșcolari copiii nu mănâncă porții pentru copiii de 3-4 ani, a explicat prof. Petrova.

Anterior se recomanda ca carbohidrații să furnizeze 55-75% din valoarea energetică a alimentelor, acum limita este de 45-60% din energie. Există noi dovezi că aportul de

60% energie

crește brusc riscul

de la supraponderalitate, inclusiv la copii și mai ales dacă carbohidrații provin din zaharuri adăugate și făină rafinată, a adăugat specialistul. În majoritatea noilor rețete, zahărul este redus prin înlocuirea acestuia cu fructe proaspete și uscate. Pâinea din sandvișuri este mai mică,

prima alegere dată

sunt, de asemenea, alternative cu

Einkornul tradițional din grâu din Bulgaria este inclus, precum și bulgurul. Fără gustări de paste din făină albă - tutmanitsi, plăcinte, foietaj, mekici. Iaurtul, brânza de vaci, brânza bulgară sau brânza galbenă sunt prezentate zilnic în meniu printr-o varietate de rețete. Peștele și păsările de curte sunt oferite într-o formă și un gust atractive. Minunatele fructe și legume bulgărești sunt o prioritate absolută. Leguminoasele bulgărești utile sunt prezente în mod activ - fasole, linte, naut și utilizate în mod tradițional în semințele noastre de bucătărie, cum ar fi susanul. Pentru varietate, sunt incluse noi rețete interesante cu alimente sănătoase din întreaga lume, astfel încât copiii să le poată iubi și să devină parte a tiparului lor alimentar.

Alături de bulgar

tarator de supă rece

Se oferă spaniolă

Există, de asemenea, hrișcă, quinoa, chia, avocado, broccoli, varză de Bruxelles, salată iceberg, mango, curmale și alte alimente moderne și sănătoase care devin mai active în dieta noastră. La fel și relativ nouele smoothie-uri de legume și fructe și creme și înghețate de fructe crude.

Dr. Nikolova: Studenților care nu iau micul dejun le este mai greu să-și amintească, este mai ușor să te îngrași

În afară de doctor, să zicem

Vitamina B12 poate fi foarte importantă în timpul sarcinii

Studiu amplu: Deficiența relevă o rată mai mare de diferență în dezvoltarea neurocognitivă a copiilor Copii născuți de femei însărcinate cu deficit de vitamina B12