Glutenul este util sau dăunător ?

Ce este glutenul?

glutenul

Beneficii pentru sănătatea noastră

În ce fel ne dăunează sănătății ?

Efectele secundare pot varia de la ușoare:

- oboseala
- balonare
- constipație alternativă și diaree

Și greu:

- pierderea involuntară
după greutate
- malnutriție
- leziuni intestinale
- boala celiaca

Ce este o „dietă fără gluten”?

Aceasta este în esență o dietă care elimină toate alimentele care conțin sau sunt contaminate cu gluten. Cu toate acestea, deoarece cerealele integrale care conțin gluten conțin fibre și substanțe nutritive, inclusiv vitamine B, magneziu și fier, este important să compensați acești nutrienți lipsă. Împreună cu consumul de alimente naturale fără gluten în întregime, cum ar fi fructele, legumele, leguminoasele, nucile, semințele, peștele, ouăle și păsările de curte, următoarele cereale integrale sunt, de asemenea, fără gluten:

-Quinoa
-Orez brun, negru sau roșu
-Hrişcă
-Nemuritoare
-Mei
-Porumb
- ovăz fără gluten

De asemenea, este important să nu vă bazați pe alimentele procesate fără gluten, care pot avea un conținut ridicat de calorii, zahăr, grăsimi saturate și sodiu și sărace în nutrienți, cum ar fi fursecurile fără gluten, chipsuri și alte gustări. Adesea aceste alimente sunt preparate cu orez necopt procesat, tapioca, porumb sau făină de cartofi. Este important să ascultăm ceea ce ne spune corpul. Dacă nu vă simțiți bine mâncând anumite alimente, faceți un experiment, opriți-le sau înlocuiți-le. Fii ghidat de modul în care te simți și vei ajunge să te cunoști mai bine. Nu aștepta momentul potrivit. Incepe acum !