gătești

Creativitate și cunoștințe: aceasta este rețeta pentru prepararea legumelor delicioase, delicioase. Nu știți să gătiți legume care sunt la fel de bune pentru sănătate pe cât de bune pentru gust? Nu-ți face griji. Există, de asemenea, nenumărate modalități de a le servi.

„Nu-mi plac legumele, nu mănânc legume”. Este posibil să auziți asta de la unii oameni imediat ce văd ceva verde, portocaliu sau chiar violet. Nu ar trebui este atât de dificil să îi convingi pe copii să mănânce legume bogate în vitamine și minerale.

Sosuri, creme și produse de patiserie: cea mai bună acoperire

  • Sosurile și cremele sunt opțiuni excelente pentru a masca gustul amar al unor legume. Brânza este potrivită în combinație cu legume și paste. Încercați fasolea verde cu ouă sau șuncă, precum și broccoli fiert cu maioneză.
  • De asemenea, produsele de patiserie te pot ajuta. Puteți umple aluatul foietaj cu legume și alte alimente sănătoase, cum ar fi prazul, spanac sau pește.Opțiunile sunt cu adevărat nesfârșite.

Cum gătiți legume delicioase atunci când doriți să obțineți o textură frumoasă sau un gust mai dulce

Dacă doriți să gătiți legume astfel încât să arate apetisant și să aibă un gust uimitor, există diferite metode pe care le puteți aplica. Unele legume au gust dulce dacă sunt la grătar sau înăbușite, cum ar fi cartofii dulci.

De asemenea, puteți înmuia legumele mai repede prin fierbere prin fierbere în loc să le aburiți.

Cum să gătești legume delicioase după culoare

Violet

Legumele mov au un conținut ridicat de antioxidanți. Fasolea, cartofii, sparanghelul și varza roșie conțin antociani: molecule instabile solubile în apă.

Își pierd culoarea când sunt fierte, așa că vă recomandăm să le consumați crude sau să adăugați elemente acide în apă. Varza roșie, de exemplu, se prepară de obicei în oțet.

roșu

Betaina este ceea ce face unele alimente roșii, cum ar fi sfecla. Este solubil în apă și sensibil la căldură, deci cel mai bine este să tratați aceste legume ca violet.

Verde

Clorofila este cea care este responsabilă de culoarea verde a unor legume. De asemenea, este solubil în apă. Cel mai bine este să fiarbă pentru scurt timp într-o cantitate mare de apă sărată, apoi clătiți cu apă rece.

Pot fi la grătar sau sotate, apoi aromate cu suc de lămâie. Legumele de culoare verde închis nu își pierd culoarea la fel de ușor datorită carotenoidelor din ele, care le conferă o nuanță portocalie sau roșiatică.

Cartofi, anghinare, conopidă, ceapa si alte legume albe sunt decolorate și rumenite după tăiere, datorită prezenței anumitor enzime în ele. Cu toate acestea, puteți preveni decolorarea păstrându-le într-un castron cu suc de lămâie diluat. De asemenea, nu este recomandat să le gătiți sau să le gătiți la grătar prea mult timp.

Sfaturi: cum să gătești legumele, astfel încât să pară apetisante și să aibă un gust minunat

  • Sarea conferă roșiilor și felurilor de mâncare dulci un gust mai bun.
  • Mierea contracarează amărăciunea cicoarei.
  • Pentru prepararea altor legume amare, cum ar fi legumele cu frunze verzi, precum și pentru gătitul ciupercilor, este potrivit să adăugați puțină sare.
  • O combinație excelentă este combinația amară cu gem: mentă amară cu mazăre, pătrunjel în salate cu sos dulce, chimen cu morcovi la grătar ...
  • Uleiul de măsline este potrivit atât pentru gusturile dulci, cât și pentru cele amare.

Legume dulci delicioase

Mazărea proaspătă, morcovii și ardeii au un gust dulce care poate fi îmbunătățit cu miere, sirop sau alcool. Ar fi îndrăzneț să combinați dulceața cu grăsimile, dar cu siguranță va funcționa dacă încercați să convingeți pe cineva să mănânce mai multe legume.

Cu toate acestea, deși cartofii cu unt topit și supe cremă sunt cu adevărat grozavi de gustat, nu ar trebui să exagerați cu ei.

Legume picante, ușor acide

Ardei iute, piper negru și ghimbir proaspăt da un gust mai bun supelor si tocanelor tale, dar ar trebui să le consumați în continuare cu moderare. Produse acre precum suc de lămâie, oțet, vin, rubarbă, smântână și iaurtul sporește dulceața naturală a legumelor. Cu toate acestea, ar trebui să le folosiți cu moderație dacă doriți să faceți un echilibru bun de arome.

Reteta apetisanta pentru legume delicioase

Această rețetă este un exemplu minunat de gătit a legumelor, astfel încât acestea să arate grozav și să aibă un gust minunat.