Curcanul prăjit umplut este punctul culminant al fiecărei mese de sărbători. Pentru a fi pregătiți corespunzător, bucătarii de casă respectă regulile de bază.

curcan umplut

Este important să știm că, pentru a testa gradul de umplere, trebuie să fie disponibil un termometru (sondă) pentru a citi 165 de grade înainte de a fi servit. curcan umplut pe masă. Dacă umplutura este mai rece, este o sursă potențială de boli de origine alimentară.

Cum să umpli un curcan?

pasul 1: Îndepărtați măruntaiele (moara, inima și ficatul), curățați și spălați bine.

Maruntaia de curcan este un plus gustos la umplutura de curcan - folosiți-o. Există o mare varietate pe Internet atunci când alegeți exact ce fel de umplutură veți pregăti.

Clătiți curcanul și uscați-l cu un prosop de hârtie.

Pentru un plus de aromă, frecați uleiul de plante sub pielea curcanului înainte de umplere - acest lucru ajută la îmbunătățirea gustului și umidității cărnii.

Pasul 2: Umpleți cavitatea din gâtul curcanului.

Umpleți o parte din umplutură în cavitatea gâtului curcanului. Întindeți-l cu grijă, apoi trageți pielea de umplutură și atașați-o pe spatele curcanului cu o frigăruie metalică.

Pasul 3: Umpleți cavitatea corpului unui curcan.

Amestecați umplutura în cavitatea corpului și coaseți cu fir puternic. Apoi legați picioarele curcanului cu o clemă sau un fir metalic. Acest lucru este necesar pentru ca umplutura să nu iasă și să nu se deformeze la prăjirea curcanului umplut.

Deja știi cum să umpli un curcan! Asigurați-vă că pregătiți curcan umplut cu castane sau curcan cu cartofi.