carne

Bucătăria tradițională bulgară este foarte bogată și variată. Există mâncăruri tradiționale care sunt preparate diferit în fiecare parte a Bulgariei. Dar în vârful bucătăriei bulgărești sunt, fără îndoială, principalele feluri de mâncare

Regiunea troiană este renumită pentru ospitalitatea localnicilor, pentru culoarea și entuziasmul cu care își păstrează tradițiile și obiceiurile și nu în ultimul rând - pentru mâncarea delicioasă cu care această regiune este renumită. Rețetele pentru ele sunt transmise din generație în generație și păstrează în sine spiritul autentic al Bulgariei.

Astăzi vă prezentăm o rețetă ușoară și încercată de ardei umpluți cu carne tocată și orez la cuptor. Rețetă clasică pentru un fel de mâncare bulgară bună cu un gust incredibil, un fel de mâncare care va rămâne întotdeauna un favorit al celor mici și mari.

Ardeii umpluți cu carne tocată și orez sunt printre reprezentanții tipici ai bucătăriei naționale bulgare, iar rețeta pentru ardei umpluți cu carne este prezentă în diferite variante în fiecare bucătărie bulgară.

Este delicios reteta de ardei umpluti cu carne tocata si orez aparține rețetelor la care recurgem atunci când vrem să ne pregătim ca un fel principal de mâncare delicios, dar în același timp nepretențios și preferat.

Varianta rețetei de ardei umpluți/ardei cu carne tocată și orez are un sos alb, care este opțional, dar completează perfect felul principal și îl face și mai gustos.

Primul pas în rețeta pentru ardei umpluți cu carne tocată și orez este prepararea produselor. Spălați și curățați ardeii de semințe, tocați ceapa mărunt, spălați și scurgeți orezul.

Produse pentru ardei umpluți cu carne tocată și orez:

  • 10-12 ardei
  • 500-600 g carne tocată Rhodope Troyan
  • 1 cap. ceapa
  • 1 morcov
  • 1 roșie (rasă) sau 1/2 linguriță conservată
  • 2/3 lingurițe de orez
  • 1 linguriță de ardei roșu
  • 1 lingură. Salată balcanică

Sos pentru ardei umpluți/ardei cu carne tocată:

  • 2 oua
  • 2 linguri cu un vârf de făină
  • 2 linguri iaurt
  • 200 ml. lapte

Umpleți ardeii cu amestecul, închizând fiecare ardei cu o felie de roșie și aranjați-i într-o tavă. Adăugați 1 linguriță de apă și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Coaceți aproximativ o oră până când ardeii se rumenesc.
Pentru a pregăti sosul pentru ardeii umpluți/ardeii cu carne tocată, bateți ouăle și iaurtul.

Se toarnă făina într-o tigaie fierbinte uscată și se coace cu o lingură de lemn timp de 2-3 minute până devine ușor roz. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați câteva linguri de sos în făina prăjită, amestecați bine și adăugați amestecul de ouă bătute și iaurt.

Se amestecă până se obține un amestec omogen.