păstrați

Dacă broccoli este întotdeauna bolnav înainte de al putea folosi sau carnea devine mucegai prematur, este posibil să nu vă păstrați alimentele la locul potrivit.

Se pare că există o poziție ideală pentru frigider, unde majoritatea alimentelor ar trebui să fie agățate pentru o prospețime maximă.

Cum să depozitați în mod corespunzător frigiderul (și ce NU să-l puneți)

Înainte de a intra în asta, iată câteva lucruri de care să ții cont. Frigiderele trebuie menținute la sau sub 40 de grade. Respingeți dorința de a ambala frigiderul prea strâns, deoarece trebuie să circule aer rece. Și, deși aceste sfaturi vă vor îmbunătăți jocul de stocare, amintiți-vă că frigiderele au un design diferit, așa că nu ignorați ce ați văzut despre propriul frigider.

Usa

Aceasta este cea mai caldă zonă a frigiderului, deoarece aerul este încălzit de fiecare dată când ușa este deschisă. Așezați pe ușă cele mai puțin perisabile articole, cum ar fi ketchup, muștar, sos de soia și alte condimente cu o durată mai mare de valabilitate. Deși unele frigidere au compartimente pentru uși și uleiuri, cel mai bine este să le păstrați în altă parte. Unele sucuri pot fi păstrate și aici. De exemplu, sucul de portocale este pasteurizat, iar acidul citric previne în mod natural dezvoltarea bacteriilor.

Rafturi superioare

Rafturile de sus au cea mai constantă temperatură în frigider. Folosiți-le pentru produse lactate, alimente gata consumate sau resturi pe care doriți să le eliminați. Vorbind despre resturi, Ken Immer, șef culinar la Culinary Health Solutions, a declarat pentru TODAY Food că este o idee bună să păstrezi pe toți ceilalți în același loc în frigider, de preferință în spatele rafturilor, pentru a-l păstra la fel de rece ca posibil.

Mai târziu, dacă încercați să acumulați mai multe resturi care nu se potrivesc în acest loc, vă va face să aruncați cele mai vechi resturi. „Folosește faptul că nu va rămâne în frigider ca o oportunitate de a arunca ceva înainte să devină dezamăgit”, a spus el. De asemenea, se recomandă păstrarea ierburilor proaspete, cu frunze, cum ar fi coriandrul, pe raftul superior, depozitate într-o vază umplută cu apă sau într-un borcan cu o pungă de plastic atașată ca un balon deasupra acestuia, pentru a păstra.

Raftul inferior

Nu cădeați în capcana de depozitare a ouălor din recipientul încorporat pentru ouă din frigider dacă este pe ușă. Depozitați ouăle în cutiile cumpărate din magazin și aranjați-le pe raftul de jos. Aerul rece se scufundă, deci aceasta este adesea cea mai rece parte a frigiderului, în special în spate. Este, de asemenea, un loc bun pentru depozitarea cărnii și a peștelui.

Sertar pentru carne

Aveți un sertar care este înclinat în frigider? Acesta este cel mai bun loc pentru carne, potrivit lui Immer, deoarece fundul sertarului se potrivește perfect cu frigiderul, făcându-l unul dintre cele mai reci locuri din frigider. Carnea perisabilă, cum ar fi puiul crud sau friptura ar trebui să iasă aici. Dacă nu aveți un sertar pentru carne pentru a preveni contaminarea încrucișată, păstrați carnea în ambalajul original și luați în considerare cumpărarea unui recipient de plastic curat și păstrarea întregii cărnii crude în raftul inferior pentru a preveni scurgerea oricărui obiect.

Sertar frigorific

Majoritatea frigiderelor au unul sau două sertare crocante concepute pentru a menține umezeala pentru a păstra fructele și legumele proaspete. Dacă există o opțiune, asigurați-vă că sertarul este umed, deoarece Immer spune că umezeala împiedică uscarea produsului. Adăugați un prosop de hârtie umed în recipientele cu legume cu frunze, cum ar fi varza, pentru a le menține mai proaspete pentru mai mult timp. Immer este, de asemenea, un mare fan al containerelor de depozitare specializate. „Îți amintește ce este în coșuri”, a spus el. - Este mai probabil să-l folosiți și să îl păstrați proaspăt.

Cu toate acestea, există o problemă care poate apărea dacă aruncați toate produsele împreună: Multe fructe, cum ar fi merele și kendolii, eliberează etilenă, ceea ce poate duce la maturitatea altor produse. Dacă aveți două sertare, separați fructele producătoare de etilenă de celelalte. Ca regulă generală, păstrați fructele într-un sertar și legumele ca un bun acces rapid.