Și fără gogoși! Fie cu zahăr pudră, glazură sau umplutură - vă oferim rețeta de bază plus câteva adăugări mai delicioase.

gogoși

Homer Simpson îi iubește, iar Donald Duck are o experiență în realizarea lor. Acestea sunt ele - gogoșile preferate. Delicatese delicatese americane, cu gaura lor tipică în mijloc, sunt de obicei făcute din aluat de patiserie și există nenumărate opțiuni pentru umplerea și forma lor. În Statele Unite, gogoșarii fac parte din viața zilnică normală a oamenilor, spre deosebire de Bulgaria, unde nu sunt atât de răspândiți - un motiv bun pentru a vă răsfăța din când în când simțurile, făcând delicioase gogoși de casă.

Sfatul nostru:

Ai nevoie de un aparat de gogoși?

Pentru a vă face gogoșile mai ușoare, au fost inventate producătorii de donatori. La fel ca producătorii de vafe în care se toarnă aluatul, acest dispozitiv este potrivit și pentru a face gogoși de casă - majoritatea sunt pentru 6 sau 7, dar cu o dimensiune mai mică. Rețineți că nu fiecare rețetă de gogoși de casă este potrivită pentru un astfel de dispozitiv.

Și acum vine vestea bună: pentru a face gogoși acasă, cu siguranță nu aveți nevoie de un donator. Puteți cumpăra doar matrițe speciale care fac mai ușoară și mai rapidă tăierea gogoșarilor. Cu toate acestea, acest lucru poate fi ușor înlocuit cu materiale la îndemână, cum ar fi o ceașcă, un bol sau o formă mică de inel. Dacă totuși te hotărăști să cumperi un astfel de formular, fii atent la mărime, pentru că altfel vei ajunge cu mini-gogoși.

Prăjite sau coapte?

În mod tradițional, acestea sunt destul de grase și sunt de obicei prăjite. Dar, după cum am spus deja, nu este nevoie să aveți o friteuză sau un dispozitiv special pentru gogoși (don maker). Tot ce aveți nevoie este o tigaie mai adâncă. Cu toate acestea, dacă nu doriți ca gogoșile să fie atât de grase, le puteți coace cu ușurință în cuptor. Gogoșele se pot coace la cuptor la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute. Formele speciale pentru gogoși, asemănătoare cu formele pentru brioșe, vă vor face mult mai ușor dacă decideți să le coaceți în cuptor.

Iată rețeta de bază pentru gogoși:

Timp de preparare: 100 - 120 minute
O portie (o gogoasa) contine aproximativ: 325 calorii, 11 grame grasimi, 51 grame carbohidrati, 6 grame proteine.
Ingrediente pentru 12 gogoși gogoși:

• 450 - 500 de grame de făină
• 1 pachet de drojdie uscată
• 180 de grame de zahăr
• ½ linguriță sare
• ½ linguriță esență de lămâie sau coajă de lămâie rasă
• 2 oua
• 1 pachet de unt moale (125 grame)
• 200 mililitri de lapte (la temperatura camerei)
• ulei de cocos sau ulei de prăjit
• 6 linguri. zahăr pudră

Mod de preparare:

Amestecați făina și drojdia uscată într-un castron. Adăugați zahăr, sare, esență de lămâie sau coajă rasă, ouă, unt moale și lapte. Mai întâi, bateți-l cu un mixer. Odată ce produsele sunt amestecate, continuați să frământați cu mâinile în vas până când aluatul este neted.

Acoperiți cu un prosop și lăsați într-un loc cald și neventilat timp de aproximativ 1 oră pentru ca aluatul să crească - aproximativ până când aluatul crește vizibil în volum. Presară puțină făină pe o suprafață curată și netedă și frământă aluatul. Ar trebui obținut cu o grosime de aproximativ 10-12 centimetri. Tăiați aluatul cu o formă de gogoși făinoși (dacă aveți unul) sau un alt vas rotund (cană, castron mic) cu un diametru aproximativ de aproximativ 8 cm. Puteți folosi o ceașcă mică pentru a sculpta o gaură în mijloc și pentru a obține forma tradițională de don. Acoperiți din nou gogoșile timp de 15-20 de minute. Între timp, încălziți grăsimea într-o tigaie adâncă - se atinge temperatura potrivită atunci când apar bule mici atunci când agitatorul sau lingura de lemn este ușor scufundat în grăsime. Se prăjește fiecare gogoasă timp de 2 minute pe fiecare parte, apoi se scoate cu o lingură cu fante și se scurge pe un prosop de hârtie. Puteți stropi cu zahăr pudră, ciocolată topită sau topping pe o parte sau înmuiați toată gogoasa în ele. Alegerea este în întregime a ta.