O legumă foarte folosită la noi în țară este varza. Se consumă pe tot parcursul anului, deoarece nu conține multe calorii și este potrivit pentru alimentele dietetice.

varză

Un alt avantaj este conținutul de vitamina C în cantități mai mari decât în ​​citrice, motiv pentru care se numește lămâie nordică. În antichitate era considerată o hrană divină, precum și o plantă medicinală. În Grecia antică și Roma era înăbușită cu multe condimente, iar în Egipt era servită ca delicatesă la sfârșitul mesei.

La noi, varza este adesea consumată sub formă de salată proaspătă de varză cu alte produse sau gătită ca fel de mâncare din carne. Cea mai reușită combinație este cu carnea de porc. Poate fi într-o variantă cu proaspătă sau varză murată, iar ambele rețete au meritele și admiratorii lor.

Tandemul de varză proaspătă cu carne de porc este mai potrivit pentru lunile de vară. Rețeta necesită măiestrie, dar nu este dificilă și poate fi pregătită de bucătari începători. Iată o sugestie pentru acest preparat delicios - rețeta perfectă pentru a învăța cum să preparați carne de porc cu varză.

Produse necesare:

aproximativ 1/2 kg de porc

1 varză mică

2 catei de usturoi

¼ kg piure de roșii

1-2 frunze de dafin

1-2 linguri. paprika

1 lingură de ardei iute dacă se dorește

Pregătire:

Varza se curăță, se toacă mărunt și se piure cu sare.

Carnea este tăiată în bucăți mari. Intr-o tigaie puneti jumatate din ulei si 1 catei de usturoi, tocati marunt pentru a se praji. Servește doar pentru aromatizarea uleiului și îl aruncă după prăjire.

Se prajeste carnea de porc in uleiul condimentat pana devine auriu.

Într-un alt castron puneți restul de ulei și prăjiți ceapa tocată mărunt cu al doilea cățel de usturoi tocat. Adăugați ardeiul roșu, pasta de roșii, piperul negru și frunza de dafin. Se prăjește aproximativ un minut și se toarnă într-o tigaie în care se așează în prealabil varza și carnea. Se amestecă totul bine și se adaugă 200 de mililitri de apă.

Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți-o într-un cuptor la 150 de grade timp de aproximativ 1,5 ore. Apoi se scoate tigaia, se îndepărtează folia și se restituie încă o jumătate de oră pentru a se coace. În cele din urmă poate fi presărat cu ardei iute sau ardei iute tocat pentru un gust picant.

Timpul pentru gatirea porcului cu varza depinde de varietatea de varză, precum și de propria sobă.