Deoarece piața este în prezent plină de fructe și este delicioasă și suculentă, să vorbim despre asta cum se face compot.

compot

De exemplu, acum este sezonul zmeurii. Cumpărăm fructe proaspete, proaspete de pe piață. Le spălăm, chiar vă recomand să le înmuiați. Spălăm și borcanele în care vom face compot.

Borcanele nu sunt niciodată umplute până la refuz cu fructe, deoarece în timpul gătirii capacul se va umfla și compotele se vor strica. Puneți aproximativ două mână de fructe dacă sunt zmeură sau căpșuni sau până la jumătate de borcan și puțin mai mult.

Dacă aveți de gând să faceți compoturi de fructe, cum ar fi caise sau piersici, va trebui să le tăiați și să le scufundați. Tăiați caisele în jumătate și puneți-le în borcan și tăiați piersicile în patru sau mai multe bucăți, în funcție de mărimea fructelor.

Același lucru este valabil dacă veți face compot de mere sau pere, dar pentru fructele care sunt asemănătoare pectinei și care devin negre după tăiere, adăugați un vârf de acid citric pentru a împiedica fructul să se înnegrescă.

Deci, după ce ați pus fructele în borcan, ar trebui să puneți zahăr, dacă fructul pe care îl folosiți este foarte dulce, puneți 3 linguri. zahăr egal, iar dacă nu este sau vă place doar să fie mai dulce compot, pune 5 linguri. zahăr egal.

Apoi umpleți borcanul cu apă rece, având din nou grijă să nu-l umpleți în exces, deoarece acest lucru va umfla din nou capacul și compotul se va strica. Umpleți borcanul până la refuz cu apă. În cele din urmă închideți cu un capac nou.

Pregătirea finală a compoturilor noastre este să fiarbă. În funcție de fructele tale, vei fierbe borcanele. De obicei sunt fierte la 10 minute după fierbere și oprite. Dar dacă faceți compoturi de fructe mai tari precum pere, mere sau prune, gătiți cel puțin 15 minute după ce apa a fiert.

Odată ce ai gătit compoturi, lasă-i să se răcească în apă caldă. Când le scoateți, capacele borcanelor ar trebui să fie scufundate pentru a vă asigura că ați gătit compoturile în mod corespunzător și pentru a vă asigura că rezistă iarna.

Dacă capacele sunt umflate, atunci compotul a devenit un bombardier și nu va dura până la iarnă. Ceea ce puteți face este să-l răciți în frigider și să-l mâncați acum, pentru că peste câteva zile compotul va fi stricat și va trebui să-l aruncați.

În cele din urmă, un sfat - dacă pregătiți compot de prune, puneți o crenguță de indrishe în interior, astfel încât compotul să devină parfumat și foarte plăcut. De asemenea, nu exagerați cu zahăr, nu turnați apă fierbinte pe fructe.

În cele din urmă, un alt lucru foarte important pentru a obține un compot bun este să alegeți fructe coapte, nu prea coapte și bune.