Autor: Elena Terzieva
Ultima actualizare a informațiilor: 22.08.2017.

sushi

Când am încercat sushi pentru prima dată, nu am fost deloc fascinat. Apoi nu a fost nimeni care să-mi explice subtilitățile importante care îl fac o mâncare atât de atractivă și delicioasă. Și de ce nu sănătos?

Ei bine, de-a lungul timpului, am învățat multe despre sushi și chiar îl fac acasă. Desigur, se așteaptă să existe pește în sushi, dar putem face sushi la fel de gustos doar cu produse vegetale și este Bio.

Iată produsele necesare:

• Nori pentru sushi
• 1 linguriță. Orez organic pentru sushi
• 1 avocado organic
• 1 castravete organic
• Morcovi organici
• Sos de soia Bio
• Wasabi (hrean japonez)
• 1 linguriță. Sare din Himalaya
• 1 linguriță. zahar brun
• 3 linguri. otet de orez

Se spală bine și se fierbe orezul cu apă într-un raport de 1: 3. Când orezul absoarbe apa, se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Se amestecă separat oțetul de orez cu zahărul și sarea și se încălzește ușor pentru a dizolva bine cristalele. Stropiți orezul cu oțet, amestecați ușor și lăsați să se răcească. În acest fel, orezul este aromat și capătă un aspect strălucitor.

Așezați o foaie de nori pe ruloul de sushi cu partea netedă în jos. Udă-ți mâinile și ia o minge de orez. Întindeți-l cu atenție pe foaie. Grosimea trebuie să fie de aproximativ 1 cm, iar la sfârșitul foii trebuie să lăsați aproximativ 2 cm pentru a termina. La început, de unde vom vântura, ungeți puțin wasabi. Aveți grijă, este foarte cald, așa că aplicați un strat foarte subțire.

Așezați fâșii de morcov, castraveți și avocado la începutul ruloului și începeți să rulați cu covorul. Apăsați foarte ușor. Păstrați-vă mâinile umede în orice moment, precum și cuțitul cu care veți tăia rulourile, deoarece orezul sushi este destul de lipicios.

Când sushi este rulat, folosind un cuțit umed, tăiați rulouri groase uniform (aproximativ 2-3 cm). Se servește cu o grămadă de sos de soia. În mod tradițional, sushi este, de asemenea, servit cu ghimbir murat. Dacă vă place, îl puteți adăuga la rețetă.

Fiecare sul este prins cu bețe de lemn și înmuiat în sos chiar înainte de a mânca.

Poți improviza cu umplutura după gustul tău. Asigurați-vă că folosiți mai multe legume proaspete, precum și alimente de origine organică dovedită.