Mod de preparare:

Încălziți ușor laptele, adăugați 2 linguri. făină, 1 lingură. zahăr și drojdie, care se sfărâmă în bucăți mici.

după

Se amestecă periodic, astfel încât să nu rămână nedizolvate drojdie și făină.

Se așteaptă ca drojdia să se activeze și să înceapă să spumeze.

Se amestecă cu o lingură de lemn.

Gălbenușurile sunt separate de albușuri pe două ouă, iar albușurile cu celelalte ouă sunt înțelese în spumă cu un tel de sârmă.

Adăugați zahărul și continuați să amestecați până când zahărul este pe jumătate topit. Adăugați uleiul, care este ușor încălzit, într-un curent subțire, cu agitare constantă.

Se adaugă vanilia și se amestecă foarte bine.

Cerneti faina in tava de framantat. Se adaugă sare și se amestecă. În mijloc se face o fântână, în care se toarnă drojdia spumată și amestecul de ouă.

Frământați un aluat mediu moale. Se lasă să se odihnească 10 minute, apoi se amestecă. Aceasta se repetă timp de 1,30 ore, după care aluatul se lasă să crească timp de 30 de minute.

Aluatul este împărțit în patru părți egale. Din fiecare parte se formează trei fitile, care sunt rulate într-o crustă subțire, care este înfășurată din nou pe un fitil.

Din fiecare trei fitile sunt țesute 4 bucăți. Prajituri de Paste, care se aseaza intr-un vas de copt pe hartie. Se lasă la dospit 30 de minute, apoi se întinde cu gălbenuș de ou și se presară cu zahăr.

Coace kozunaka pe fire după o rețetă bulgară veche ia 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade.