Țelină - un produs care cu utilizare regulată în alimente va contribui la pierderea eficientă în greutate. Această rădăcină unică din alimente este perfect potrivită, adică. în funcție de tipul plantei, se pot folosi rădăcina, frunzele și chiar tulpinile!

folosește

  • Tipuri de țelină și caracteristicile la alegere
  • Beneficiile țelinei pentru pierderea în greutate
  • Supa de slabit cu telina
  • Țelină pentru băuturi pentru slăbit
  • Salate dietetice de țelină
  • Mâncare dietetică cu țelină proaspătă
  • Dieta cu țelină: contraindicații

Tipuri de țelină și caracteristicile la alegere

Aproape toate soiurile de țelină sunt potrivite pentru mâncare, dar cea mai delicioasă, de aceea cea mai populară este țelina sau, așa cum se numește „miros”.

În principiu, toate plantele de țelină sunt împărțite în trei tipuri:

  • foaie, Ele cresc în principal în Grecia, Italia și Spania. Doar frunzele acestei culturi sunt folosite pentru hrană.
  • Peţiolat, Crescute în Israel, în plantele acestei specii, tulpinile sunt potrivite pentru hrană.
  • Culturi de rădăcini, Ele cresc în toate țările europene. Cea mai delicioasă parte a plantei este rizomul, care arată ca o ridiche mare cu o suprafață poroasă.

Cheia succesului dietei de țelină depinde în mare măsură de modul în care produsul proaspăt și de calitate va fi folosit pentru gătit. Alegând țelina pe piață sau într-un supermarket, trebuie să acordați atenție aspectului și mirosului său. Frunzele ar trebui să fie de un verde aprins, suculent și parfumat, tulpinile - crocante (le puteți rupe cu atenție chiar și pentru a auzi o criză caracteristică).

O rădăcină de țelină de calitate înainte de vânzare este de obicei tăiată doar elemente inutile, de exemplu, lăstari mici verzi și „ochi”, dar în niciun caz nu sunt curățați. Am văzut culturi de rădăcini decojite pe piață, nu le mai luați - cu siguranță a stat pe tejghea câteva săptămâni la rând, a pierdut toate vitaminele, poate chiar a început să putrezească.

Creșterea trebuie să fie uscată și fermă, fără mucus și alte defecte la punctul de tăiere a vârfurilor.

După cumpărare, produsul se păstrează la frigider. Părțile verzi ale acestuia își pot păstra proprietățile până la 2 săptămâni, iar rizomul - mai mult de o lună.

Beneficiile țelinei pentru pierderea în greutate

Celuloza favorizează pierderea rapidă și stabilă în greutate: la o valoare energetică minimă, este foarte hrănitoare și furnizează organismului vitamine, minerale, aminoacizi, proteine ​​și fibre. Deci, în tulpini și frunze de țelină conține 16 kcal la 100 de grame de produs. În rădăcinile plantei, în funcție de soi, numărul de calorii poate varia de la 34 la 42 la 100 de grame.

Principala parte a acestei plante este 94% apă. Utilizarea acestuia înainte de mese stimulează producția de suc gastric, care facilitează digestia rapidă a alimentelor făcute în viitor și accelerează metabolismul. Datorită structurii fibroase, produsul este absorbit mult timp, ceea ce înseamnă că va satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp și vă va oferi o senzație de sațietate.

Datorită conținutului ridicat de vitamina B, produsul are un efect benefic asupra sistemului nervos, activează activitatea creierului, crește rezistența la stres, ameliorează oboseala.

Următoarele proprietăți ale țelinei trebuie, de asemenea, atribuite proprietăților benefice ale țelinei:

  • reducerea și normalizarea tensiunii arteriale;
  • îmbunătățirea sistemului digestiv și a sistemului digestiv;
  • flatulență scăzută;
  • salvarea acțiunii laxative și diuretice;
  • activarea producției de hormoni și îmbunătățirea dorinței sexuale.

Datorită faptului că țelina ajută la producerea hormonilor, inclusiv a dopaminei - așa-numitul. „Hormonul bucuriei”, pierderea în greutate cu acest produs este pozitivă fără a-și pierde distracția.

Mâncărurile de țelină sunt de dorit pentru îmbogățirea continuă a dietei - produce supe delicioase, salate, cocktailuri și sucuri care vor fi utile nu numai pentru plăcerea gastronomică.

Supa de slabit cu telina

Supa Bon cu radacina de telina

Ingredientele:

  • ceapa - 5 bucăți;
  • varză albă - 150 g;
  • rădăcină de țelină - 150 g;
  • morcovi - 1 bucată;
  • Piper bulgar - 1 bucată;
  • roșii - 1 buc;
  • broccoli - o pereche de inflorescențe;
  • piper negru - după gust;
  • frunze de dafin - 1 buc.

pregătire:

  1. Morcovii și țelina trebuie curățați, broccoli spălat sub apă curgătoare. Tăiați rădăcina în bucăți mici. Broccoli poate fi pur și simplu dezasamblat pe inflorescență.
  2. Turnati feliile cu apa si luminati-le.
  3. Se amestecă periodic legumele în jumătate.
  4. Se adaugă ardeii tăiați cubulețe, roșiile tocate, ceapa tocată mărunt.
  5. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute, se condimentează cu condimente și ierburi.

Serviți această supă fierbinte, va deveni o cină sau o cină completă.

Supa de piure

Ingredientele:

  • țelină - 700 g;
  • ceapa - 1 cap;
  • bulion de legume sau apă purificată - 400 ml;
  • 20 de grame de unt;
  • sare și piper - după gust.

pregătire:

  1. Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul.
  2. Curățați o ceapă și tăiați-o în pătrate mici, prăjiți-o la foc mediu timp de 5 minute.
  3. Adăugați țelina în ceapă și lăsați-o să stea pe foc timp de 5 minute.
  4. Adăugați lichidul și fierbeți până când țelina se desparte.
  5. Se toarnă amestecul într-un blender și se bate.
  6. Puneți supa în tigaie, adăugați sare și piper, aduceți la fierbere.
  7. Serviți supa cu crutoane sau brânză rasă.

Rețetă video

În ceea ce privește dieta supei, rețeta din următorul videoclip va fi utilă în special:

Țelină pentru băuturi pentru slăbit

Tulpina de țelină are un miros mult mai pronunțat decât alte părți ale plantei și este foarte suculentă, deci este excelentă pentru prepararea băuturilor - sucuri și glazuri.

Rețeta sucului de țelină

Ingredientele:

  • ¼ linguri. suc de țelină;
  • ¼ st. Suc de morcovi;
  • ¼ linguri. suc natural de mere;
  • ¼ linguri. suc de rădăcină de pătrunjel.

pregătire și utilizare:

Toate ingredientele trebuie amestecate și capete de suc. Luați o jumătate de pahar dimineața și seara după mese.

Această băutură contribuie la pierderea rapidă în greutate, oferă o senzație de sațietate și energie pentru întreaga zi.

Rețeta sucului proaspăt stors de mere, morcovi și țelină este prezentată în videoclip:

Rețetă de cocktail din țelină, roșii și mere

Ingredientele:

  • 1,5 kg de țelină;
  • 250 de grame de mere (mai bune decât soiurile verzi);
  • 100 ml suc natural de roșii proaspăt stors;
  • legume pătrunjel tocat - după gust.

pregătire și utilizare:

Sucul proaspăt stors din toate legumele și fructele este amestecat într-un mixer condimentat cu ierburi tocate (dacă se dorește) și utilizat dimineața în loc de micul dejun cu câteva felii de pâine dietetică.

Puteți folosi suc de țelină ca băutură separată, dar are un gust specific, deci nu toate vor fi potrivite. Dacă alegerea se face în favoarea sa, luați-o în porții mici - 1 lingură de 2-3 ori pe zi.

Smoothies

O atenție specială trebuie acordată tulpinilor netede de țelină. Acesta este un fel de „vitamină bombă”, care este preparată din tulpini aromate cu adăugarea altor legume și fructe. De exemplu, puteți prepara glazuri de măr verde, țelină, frunze de mentă și tei conform rețetei din videoclip:

Datorită consistenței sale groase, băutura este mult mai hrănitoare decât sucul, o puteți bea dimineața și pe tot parcursul zilei. O ceașcă de ceai de celadon în loc de micul dejun va reîmprospăta și îmbunătăți tonusul corpului, îi va conferi o încărcătură de vitalitate și va da putere.

Principala caracteristică a glazurii de țelină este că are un efect pronunțat de ardere a grăsimilor. Dacă beți mâncare de carne sau pește cu o astfel de băutură, nu vă puteți teme să lăsați centimetri în plus în talie și șolduri.

Salate dietetice de țelină

Majoritatea vitaminelor și nutrienților intră în organism, cu excepția cazului în care planta este supusă tratamentului termic. Vă oferim rețete pentru salate delicioase și sănătoase de rădăcină de țelină, care pot fi incluse în meniu.

Rețeta # 1

Ingredientele:

  • rădăcină de țelină - 250 g;
  • ierburi proaspete (mărar, pătrunjel etc.) - 1 lingură. l.
  • Suc de lămâie proaspăt stors - 1 lingură. l.
  • ulei de măsline - 1-2 linguri. l.

pregătire:

  1. Coaja de țelină trebuie curățată și rasă pe o răzătoare mare.
  2. Adăugați suc de lămâie, verdeață tocată mărunt.
  3. Se condimentează cu ulei de măsline.
  4. Se amestecă și se servește.

Salata seamănă perfect cu o gustare și se poate transforma într-o cină completă.

Rețeta # 2

Ingredientele:

  • rădăcină de țelină - 350 g;
  • mere (de preferință soiuri acre) - 250 g;
  • portocaliu - 0,5 buc;
  • morcovi - 150 g;
  • smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 3 linguri.

pregătire:

  1. Curățați țelina, merele și morcovii și radeți pe o răzătoare mare.
  2. Curățați o portocală, radeți-o și tăiați-o în bucăți mici.
  3. Se adauga smantana si se amesteca bine.

Această salată va fi un decor minunat chiar și pentru masa festivă, mai ales dacă oamenii adunați la masă se luptă activ cu kilogramele în plus.

Rețeta nr. 3

Ingredientele:

  • file de pui - 2 buc.
  • ceapa - 1 cap mic;
  • mâner de țelină - 2 buc.
  • sare, piper - după gust;
  • ulei vegetal.

pregătire:

  1. Ungeți puiul cu ulei vegetal, sare și piper.
  2. Transferați fileurile pe un grătar sau cuptor preîncălzit.
  3. Țineți câteva minute până se formează crusta.
  4. Fileurile sunt tăiate în bucăți mici.
  5. Intr-un castron separat asezati fileurile, ceapa tocata, telina tocata marunt.
  6. Se amestecă bine, se răcește și se servește.

Notă! Există un număr imens de produse care sunt clasificate drept alimente. Aici puteți găsi lista lor completă.

Mâncare dietetică cu țelină proaspătă

Ingredientele:

  • 10 buc. tulpini de telina;
  • 200 g brânză de capră;
  • 2-3 roșii (sau cireșe);
  • 7 măsline negre;
  • 1 praz;
  • sare, piper - după gust.

pregătire:

  1. Pregătiți umplutura: brânză tocată mărunt, roșii, măsline și ceapă, sare.
  2. Spălați tulpinile de țelină și așezați-le pe o farfurie.
  3. Umpleți tulpinile cu umplutură și piper.

Dieta cu țelină: contraindicații

În ciuda tuturor proprietăților benefice ale acestei plante, o dietă cu țelină nu este prezentată persoanelor:

  1. Sufera de insuficienta renala, colecistita, pancreatita.
  2. Gastrită dureroasă și ulcer gastric, deoarece țelina promovează producția activă de suc gastric.
  3. Femeile gravide și mamele tinere în timpul alăptării, deoarece planta se caracterizează printr-un puternic efect diuretic.

Rata de consum de țelină pentru o persoană sănătoasă nu depășește 200 de grame pe zi. În caz de suspiciune de cel puțin una dintre bolile enumerate mai sus, norma trebuie redusă la 80 de grame pe zi. Femeile însărcinate și care alăptează nu pot consuma mai mult de 60 de grame de țelină pe zi, sau chiar nu în fiecare zi.

Țelina este o legumă unică. Poate fi inclus în dieta dvs. nu numai pentru a pierde în greutate, ci și pentru persoanele care încearcă să ducă un stil de viață sănătos și să ia o dietă echilibrată. Mâncărurile de țelină nu sunt utile doar - sunt delicioase, așa că dieta cu acest produs nu va provoca disconfort; satisfac, de aceea satisfac foamea rapid și mult timp.