Nu e de mirare de ce moringa este numită „Arborele Vieții” sau „Arborele Miracolului”.

arborele

Acest copac rezistent la secetă are frunze mici perene și sezonier formează semințe mari, bogate în fitoproteine.

Moringa oleifera este o plantă extrem de bogată în antioxidanți și ingrediente bioactive.

Valoare nutritivă ridicată

Arborele este destul de mare și se găsește în nordul Indiei. Aproape toate părțile sale pot fi consumate sau utilizate ca ingrediente în medicina tradițională pe bază de plante. Frunzele și semințele sunt consumate pe scară largă în unele părți din India și Africa.

1 cană de frunze proaspăt tocate conține proteine, vitamina B6, vitamina C, fier, vitamina B2, vitamina A, magneziu.

Semințele au un conținut mai mic de vitamine și minerale, dar sunt extrem de bogate în vitamina C. 100 g. Semințele conțin 157% din aportul zilnic recomandat de vitamina C.

Bogat în antioxidanți

În frunzele de moringa s-au găsit mai mulți antioxidanți, precum izotiocianatul. În plus față de vitaminele C și A menționate anterior, acestea includ și quercetina, despre care se crede că scade tensiunea arterială, și acidul clorogenic, care se găsește în concentrații mari în cafea și reglează nivelul zahărului din sânge după mese.

Frunzele de moringa au proprietăți antiinflamatorii atribuite izocianaților. De asemenea, scad nivelul colesterolului din sânge, care este asociat cu un risc crescut de boli de inimă.

Dezavantajul…

Frunzele pot conține niveluri ridicate de antinutrienți, care reduc absorbția mineralelor și proteinelor. Luarea Moringa oleifera ca supliment alimentar poate fi o modalitate de a profita de calitățile nutriționale ale plantei.

Moringa este un aliment important în unele părți ale lumii. Deoarece este ușor și ieftin de cultivat, iar frunzele își păstrează multe dintre vitaminele și mineralele atunci când sunt uscate, îl folosesc în India și Africa în programe nutriționale pentru combaterea malnutriției.