Toată lumea a auzit de untul de arahide, care este atât de popular în America, dar puțini știu că uleiul de arahide există și cu mult înainte de a fi inventat untul de arahide.

arahide este

De asemenea, puțini oameni știu probabil că arahidele nu aparțin grupului de nuci precum migdalele, alunele etc., ci grupului de leguminoase.

Ulei de arahide este utilizat pe scară largă în țările asiatice și mai ales în așa-numita prăjire rapidă, care are loc într-un wok.

Alături de susan și ulei de porumb, care sunt folosite în bucătăria chineză pentru acest tip de prăjire, uleiul de arahide este, de asemenea, o parte integrantă a meniului chinezesc și unul dintre condimentele sale principale. Este un ulei bogat și poate fi folosit și pentru prepararea diferitelor marinate și sosuri.

Cu uleiul de arahide puteți face absolut orice se poate face cu uleiul obișnuit de floarea-soarelui, dar trebuie să știți că este folosit pentru prăjire doar atunci când este rafinat.

Dacă este în forma sa naturală, în care este mult mai utilă, se folosește doar pentru gătitul rece, adică pentru marinare sau pentru condimentarea salatelor reci sau a aperitivelor.

S-a demonstrat că uleiul de arahide conține grăsimi bune și bogate în proteine ​​naturale. Are acțiune antioxidantă și este recomandat pentru utilizare de către persoanele care suferă de diabet de tip 2.

Cu toate acestea, ca și în cazul altor grăsimi, trebuie să vă amintiți că trebuie să aveți grijă la cantități, deoarece există riscul obezității.

În bucătăria asiatică, uleiul de arahide este utilizat pe scară largă în multe sosuri, care sunt turnate peste diferite tipuri de carne.

Iată una dintre cele mai populare rețete asiatice care implică ulei de arahide. Este un sos care se toarnă pe carnea de pui sau rață prăjită sau panificată.

Pentru aceasta aveți nevoie de 1 lingură de oțet de orez, 2 lingurițe de muștar fierbinte, 1/2 linguriță de sare, 1/2 linguriță de zahăr, 4 linguri de sos de soia, un vârf de piper alb, 3 linguri de ulei de arahide și 1 lingură de ulei de susan.

Toate produsele se amestecă foarte bine până se obține un amestec omogen și fără a fi supuse tratamentului termic se toarnă pe carne, pe care ați turnat-o anterior în recipientul în care o veți servi.