Hrişcă, mai cunoscut la noi în țară ca hrişcă, provine din India. Este popular în Rusia. În bucătăria rusă există zeci de rețete sunt feluri de mâncare, salate cu hrișcă și supe de hrișcă. În aparență, hrișca seamănă cu o plantă de grâu, dar aparține de fapt familiei Lapad.

hrișcă

Gătit hrișcă este la fel de ușor ca gătitul orezului - toată lumea crede că știe cum să o facă, dar există atât de multe subtilități care pot distruge un fel de mâncare.

Rețeta standard pentru gătitul hrișcă (hrișcă) recomandă fierberea hrișcului în apă sărată timp de aproximativ 10-15 minute, apoi lăsați-o încă sub capac pentru a absorbi lichidul. Dar în felul acesta fierbe foarte mult și cu o tavă, ca să spunem ușor, este bland.

De aceea, vă vom oferi un alt mod, care suntem siguri că vă va plăcea. Hrișca spălată și uscată se coace într-o tigaie uscată sau la cuptor timp de 3-4 minute la temperatura medie, amestecând continuu. Lăsați să se răcească, între timp fierbeți apă pe aragaz într-un raport de 2,5: 1 la hrișcă.

Când fierbe, se toarnă hrișca în interior și se acoperă bine, fără a scoate capacul până la sfârșitul gătitului. Hrișca trebuie să fiarbă 3-5 minute la foc mare, apoi încă 5-7 minute la foc mediu și, în cele din urmă, reduce focul la minimum și gătește hrișca încă 2-3 minute.

Scoateți tigaia de pe foc, înfășurați-o cu un prosop și lăsați-o să fiarbă timp de 15-20 de minute. Hrișca preparată în acest mod este extrem de potrivită pentru adăugarea la supe de legume, salate de hrișcă sau deserturi din hrișcă.