Iepurele rămâne în marinată dacă nu este de casă, altfel nu este necesar.

Tăiați iepurele în bucăți și îl prăjiți în puțin ulei. Se prajesc 2-3 cepe până devin aurii, se adaugă 3-4 linguri de făină, boia, roșii proaspete sau conservate și se toarnă apă. Se întoarce locul și se fierbe la foc mic. Se adaugă condimentele care vă plac.
Întotdeauna adaug morcovi felii și ciuperci proaspete!

1 iepure mare
3 cepe
1 cană smântână
500 de grame de ciuperci proaspete
Ardei negru, sare, sărat
Iepurele este tăiat în bucăți și lăsat să se înmoaie peste noapte în oțet și apă.
Apoi spălați și prăjiți pe toate părțile. Aranjați într-o tigaie.
Ceapa se taie în semilune și se prăjește și se adaugă în cele din urmă ciupercile tocate grosier. Acest amestec se adaugă bucăților de carne. Se condimentează cu condimente.

prepară

Mulțumesc mult

Iată ce am găsit în bgkulinar, dar nu tocană, ci pregătită cu iepure:

Nume Iepure sălbatic gătit

Preparare 1. Iepurele curățat și spălat se înmoaie în marinată de 3 lingurițe. apă și 1 linguriță de oțet

2. Lăsați-l să stea în el o zi
3. Apoi tăiați-l în cel puțin șapte părți - picioarele din spate, umerii și spatele în trei
4. Aranjați mai întâi un rând de carne într-o cratiță, presărați cu arpadzhik curățat și spălat deasupra, puneți roșii feliate, țelină - în bucăți mici și morcovi - pe roți
5. Adăugați piper negru și frunze de dafin după gust
6. Din nou un rând de carne și aceleași legume deasupra
7. Se toarnă vin roșu până acoperă produsele și se pune capacul pe oală
8. Ungeți-l cu aluat și gătiți vasul la foc mic timp de aproximativ 2 ore
Dacă gătiți un iepure domestic, nu este necesar să-l puneți în marinată.
Produse
1 bucata. iepure
500 g de arpadzhik
120 g roșii
100 g morcovi
1/2 ch. țelină
600 ml de vin roșu
200 ml oțet de vin

Numiți iepure Ivanovski cu lapte

Preparare 1. Tăiați iepurele curățat în bucăți
2. Fierbeți laptele, lăsați-l să se răcească și puneți în el ceapa feliată, usturoiul zdrobit și condimentele.
3. Puneți carnea de iepure în această marinată de lapte timp de 2-3 ore, apoi scoateți-o, scurgeți-o și prăjiți-o
4. Puneți-l într-o cratiță cu puțin din marinată și lăsați-l să fiarbă la foc mic (din când în când adăugați marinada
5. În cele din urmă, când carnea este complet fragedă, ar trebui să rămână puțin sos.
Produse
1 bucata. iepure
1000 ml lapte proaspăt de vacă
90 g unt
80 g ceapa veche
1 sk. usturoi vechi
2 buc. cuișoare boabe
1 bucata. frunza de dafin
2 buc. Boabe de piper negru