Acest lucru se face cel mai bine cu un dispozitiv special, dar dacă nu aveți unul, vă vom oferi câteva rețete de fructe uscate, pe care le puteți păstra până la iarnă.

fructele

Uscarea se face în două moduri: la cuptor la o temperatură foarte scăzută sau la soare. Durata uscării merelor este perele la soare este de 3 zile, pentru fructele cu pietre - 1 zi, pentru căpșuni, zmeură, cireșe - 1 zi. Înainte de uscare, fructele sunt spălate, curățate, dacă este necesar, miezul și pietrele sunt îndepărtate, tăiate în cercuri sau felii, dacă nu sunt uscate întregi, cum ar fi zmeura, de exemplu.

Unele fructe trebuie înmuiate în apă de var și apoi clătite cu frig. Acestea sunt apoi aranjate pe o suprafață de lemn sau o plasă metalică din material neoxidant.

Odată uscate, fructele sunt inspectate bine și cele nepotrivite sunt îndepărtate. Restul sunt depozitate în borcane sau cutii uscate și bine închise și depozitate într-un loc ventilat.

Uscarea prunelor

Selectați prunele coapte, spălați-le și tăiați-le în jumătate, îndepărtând piatra. Aranjați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament și așezați-o la soare. Puneți-i deoparte înainte de apusul soarelui și readuceți-i la soare a doua zi. Verificați când vor fi gata, îndepărtați-le pe cele nepotrivite și închideți-le într-un borcan sau cutie uscată.

Dacă le uscați în cuptor, nu îndepărtați pietrele. Temperatura trebuie să fie astfel încât mâna să reziste la căldura din interior. Dacă este prea mare, prunele vor fi prăjite și arse. Păstrați ușa cuptorului întredeschisă în orice moment.

Uscarea cireșelor

Cel mai bine este să alegeți cireșe roșii închise, cărnoase și suculente. Curățați-i de fructele putrede, rănite și necoapte. Scoateți mânerele și spălați-le într-un coș de sârmă cu apă călduță. Lasă-le să se scurgă timp de o jumătate de oră și apoi aranjează-le doar pe o tavă. Lăsați-le la soare timp de 1 zi. După uscare, îndepărtați cele nepotrivite și închideți-le într-un borcan sau cutie curată și uscată.

În același mod puteți usca căpșuni, zmeură, mure și cireșe.

pentru mai multe întâlniri cu bloggerii culinari preferați și vedete care sunt virtuoase în bucătărie, sfaturi practice, sugestii delicioase și interviuri cu profesioniști din domeniul sănătății, căutați revista „Rețete pentru sănătate”