pentru

Pentru a obține x struguri uscați frumos, multe depind de mărimea strugurilor înșiși, de conținutul lor de zahăr și de modul în care vor fi uscați. În timpul uscării, strugurii pierd o mare parte din apă și aproape tot zahărul este conservat în ea.

Soiurile de struguri, care au un conținut foarte ridicat de zahăr în comparație cu celelalte, conțin mai puțină umiditate și au mai puține pierderi în greutate atunci când sunt uscate.

Soiurile de struguri care nu au semințe, indiferent de strugurii albi, roșii sau negri, sunt potrivite pentru uscare.

Strugurii pot fi uscați în mai multe moduri. Cea mai veche și mai cunoscută modalitate este de a expune strugurii la soare. Această metodă nu necesită o pregătire prealabilă complicată a strugurilor.

Spălați strugurii și îndepărtați boabele bătute sau putrede. Dacă ciorchinele tale sunt mari, împarte-le în altele mai mici, astfel încât să se poată usca bine.

Aranjați-le în ziare și lăsați-le într-un loc unde lumina soarelui le va lumina cea mai mare parte a zilei. Întoarceți strugurii la fiecare două zile pentru a se usca uniform.

Puteți pre-prelucra strugurii punându-i într-o soluție clocotită de apă și puțin zahăr - 300 de grame de zahăr la 10 litri de apă .

Scufundați ciorchinii în soluția de fierbere, îndepărtați și clătiți imediat cu apă rece. Apoi aranjați-le să se usuce și întoarceți-le la fiecare 2 zile până când sunt complet uscate.

Pentru a păstra substanțele valoroase din struguri, în acest tip de procesare strugurii pot fi spălați cu apă rece.

Pielea strugurilor este acoperită cu crăpături, ceea ce accelerează procesul de uscare și astfel scurtează de aproximativ 3 ori timpul necesar pentru aceasta.

Pentru a afla dacă strugurii uscați sunt pregătiți, trebuie să-i apăsăm cu degetele și să păstrăm umezeala. Astfel, strugurii pot fi păstrați mult timp și își păstrează calitățile.

În acest fel vă veți bucura de un desert delicios și plăcut sănătos toată iarna.