Dacă urmăriți blogul, nu puteți să nu ghiciți că am o slăbiciune pentru ciocolată și că fiecare a doua sau a treia rețetă conține ceva ciocolată în compoziția sa. Ceea ce este mai interesant, totuși, este că cititorii mei sunt la fel de mari fani ca mine. Le judec ciocolatismul după entuziasmul general și feedback-ul pozitiv după ce am publicat o rețetă șocantă.
Nu întâmplător primele 3 dintre cele mai comentate rețete includ: Cea mai delicioasă prăjitură de ciocolată, prăjituri portocalii cu bucăți de ciocolată și prăjitură portocaliu-ciocolată.

crema

Este în regulă să lansez o rețetă pentru cupcakes-urile mele preferate de ciocolată, pe care trebuie să le avertizez că sunt dependente.
Mulți dintre voi ar putea presupune că rețeta este o variantă a tortului meu cu ciocolată, așa cum a întrebat Tanya de la Cakelicious, dar adevărul este că cele două rețete sunt complet diferite atât în ​​ceea ce privește tehnologia de gătit, cât și produsele utilizate. Cu siguranță aceste cupcakes sunt mai grele și mai pline, dar până la urmă nu vă puteți aștepta la nimic altceva de la un desert care conține cantități nemodificate de ciocolată, zahăr și unt. Nici nu vreau să mă gândesc la câte calorii există într-o singură mușcătură, deoarece cu siguranță depășește de multe ori aportul de zahăr permis.

Las alegerea dacă îți pregătesc rețeta to

Cupcakes cu ciocolata cu crema de ciocolata

rețeta este adaptată după mâncarea lui Annie

Produse pentru 12 cupcakes:
35g cacao
60ml apă clocotită
175g făină
1/2 linguriță praf de copt
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
vârf de cuțit de sare
115g unt moale
175g zahăr
2 ouă mari, la temperatura camerei
1 linguriță de vanilie
80g smântână

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Tava pentru brioșe este acoperită cu coșuri de cărți.
Cacao și apă sunt amestecate și agitate până când se obține un amestec cremos care este lăsat să se răcească.
Amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un castron.
Bateți untul și zahărul cu un mixer timp de 3-4 minute până se obține un amestec ușor și cremos.
Adăugați ouăle, unul câte unul, și bateți din nou cu un mixer până se combină complet. Adăugați vanilia.
Adăugați cacao în amestecul de ulei și amestecați bine.
Făina se adaugă de 3 ori, alternând cu smântână. Începe și se termină întotdeauna cu făina.
Când amestecul este gata, distribuiți-l în fiecare matriță, umplând nu mai mult de 3/4 din volumul său.
Coaceți cupcakes într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute, sau până când un băț înfipt în mijloc iese uscat.
Se răcește complet și apoi se decorează cu cremă.

Produse din crema de ciocolata:
200g ciocolată neagră
175g cremă de brânză, la temperatura camerei
125g unt moale
200g zahăr pudră
50g cacao
200g smântână

Se topește ciocolata într-o baie de apă și se răcește.
Bateți untul și crema de brânză într-un castron.
La acestea se adaugă zahăr pudră și cacao și se amestecă până se combină.
În cele din urmă adăugați ciocolata răcită și smântâna și bateți până la o cremă pufoasă și omogenă.
Cupcakes-urile sunt decorate cu crema preparată și depozitate la frigider.
Înainte de consum, este de dorit să scoateți prăjiturile din frigider și să le lăsați la temperatura camerei timp de 10-15 minute.