Cuptoarele cu microunde se bazează pe capacitatea microundelor (unde radio de înaltă frecvență) de a fi absorbite de materialele care conțin apă, precum alimente și lichide, și apoi transformate în căldură și încălzite de aceste materiale. Microundele sunt complet respinse de metale, dar trec liber prin sticlă și unele tipuri de plastic. Prin urmare, nu ar trebui să încercăm să încălzim în cuptorul cu microunde alimentele care sunt plasate în recipiente metalice sau în cele cu decorațiuni metalice.

cuptorul

Microundele sunt utilizate și în alte scopuri - în telecomunicații și telefoane mobile, televiziune, radar, medicină.

Atunci când cuptorul cu microunde nu este deteriorat, integritatea acestuia este păstrată și ușa se închide bine, microundele nu o părăsesc și oamenii din apropiere sunt protejați. Aceste aparate au, de asemenea, mai multe protecții independente pentru a opri emisia de microunde atunci când ușa este deschisă. Este periculos să încercați să reparați singuri aragazul dacă acesta se defectează și acest lucru trebuie făcut numai de ingineri specialiști.

Este important să curățați bine cuptorul cu microunde și mai ales locurile care ar împiedica închiderea ușă a ușii.

Este proprietatea microundelor de a încălzi materialele și țesăturile care conțin apă, ceea ce le face potențial periculoase. Cele mai pe cale de dispariție sunt organele și țesuturile care au o termoreglare și un aport de sânge slabe, cum ar fi ochii sau testiculele sensibile la căldură. Dar ele pot fi afectate doar de expunerea foarte lungă la niveluri ridicate de radiații care nu sunt atinse în jurul cuptoarelor cu microunde.

Contrar unor concepții greșite, alimentele care sunt încălzite și gătite la cuptorul cu microunde nu devin radioactive și nici nu rămân microunde - alimentele nu se schimbă, nu își pierd valoarea nutritivă și nu devin periculoase. Microundele au natura luminii - odată ce sursa este oprită, valurile dispar, deoarece atunci când oprim lampa într-o cameră întunecată, nu mai rămâne lumină.

Dar există și alte riscuri mai banale asociate cu unele caracteristici ale încălzirii cu microunde. Când se ating temperaturi ridicate, nu se pot forma bule în apa din cuptorul cu microunde pentru a elimina aburul când apa fierbe. Acest lucru are ca rezultat apă supraîncălzită, care poate fierbe brusc atunci când se pune un agitator sau o lingură, de exemplu. Și acest lucru poate duce la inundații cu apă clocotită și arsuri severe.

Unele alimente nu au pori în ele și se încălzesc inegal. Un astfel de exemplu este hot dogul și coaja de ou. Aceste alimente pot exploda.

Un alt risc este acela că microorganismele potențial periculoase rămân vii în interiorul alimentelor, deoarece microundele ajung mai greu în interiorul bucăților groase de carne, de exemplu. Acest pericol este prezent dacă încercăm să gătim la cuptorul cu microunde. Există tipuri specializate de microunde care pot steriliza articole, cum ar fi biberoanele, dar acest lucru este afirmat în mod explicit de producător și nu este o caracteristică a fiecărui cuptor cu microunde.