Mănâncă mâncăruri delicioase - bulgară, turcă, franceză, chineză, armeană - și vei simți că ura se stabilește.

dacă

Recomand tuturor să mănânce mai des bucătărie străină, precum cea din „Aurasia” de pe strada „Țar Simeon”, Foto: Emil L. Georgiev/Piața Slaveykov

Rosalina TEMELKOVA

Timp de citit:

Astăzi am luat prânzul la restaurantul turcesc al „țarului Simeon”, se numește „Aurasia”. Mic și foarte sfărâmicios, dar mega gustos. Îmi mâncam donatorul de carne de vită suculent și mă gândeam cum Anthony Bourdain, dacă ar fi fost în viață și ar fi venit la Sofia, ar fi ajuns chiar în aceste restaurante subterane de pe străzile urâte din jurul moscheii.

Ar mânca delicioase mâncăruri arabe, mirosul de mirodenii exotice i-ar gâdila nasul și-l lingea degetele pentru distracție. Și nu contează că în această zonă limba arabă se aude mai des decât cea bulgară, că subiecții întunecați suspicioși stau pe borduri și fumează tutun arab mirositor; nu contează că Mecca arată mai aproape decât Bruxelles. Hei, aceștia sunt refugiații care ne fac să urâm, să alungăm și să disprețuim. Îmi pare rău, dar nu-i urăsc, nu-i urăsc și nu mă deranjează. Recomand tuturor să se oprească pentru un suju cu lahmajun la restaurantul Aurasia. În general, recomand tuturor să mănânce mai des bucătărie străină. Mâncarea îi face pe oameni toleranți, evaporă ura, o prăjește în tigaie, o coace în cuptor și nu mai rămâne nimic din ea.

În acest sens, urmăriți noul sezon al mesei Chef’s pe Netflix. Această serie este imnul bucătăriei internaționale, vorbește limbajul universal al deliciosului. Nu există un Esperanto mai bun decât mâncarea, deoarece palatul este cel mai mare poliglot. O a doua serie, de exemplu, spune povestea unui imigrant mexican ilegal din Statele Unite care deschide o mică capcană în Philadelphia și pregătește cea mai unică bucătărie mexicană.

Deci, mâncați mâncăruri delicioase - bulgară, turcă, franceză, chineză, armeană - și veți simți ura așezându-se la fundul farfuriei ca un sos gras. Și da, îmi dau seama că printre trecătorii întunecați ai „țarului Simeon” sunt probabil cei care jefuiesc, violează și ucid. Freaks au toate națiunile, religiile și comunitățile. Nu le avem noi europenii? Hitler este refugiat, dar Stalin? Este monstrul care a ucis patru oameni în Kaspichan în acea zi un refugiat? Ei bine, nu, el este al nostru, bulgar.

Și nu, nu recomand să faceți o excursie cu bicicleta în Tadjikistan, unde doi tineri idealiști americani au fost uciși brutal în această vară.

Repet, ciudatele sunt peste tot. Nu sunt un brevet pentru refugiați. Nu-i asculta pe Marin Le Pen, Orban și Karakachanov, probabil că nu au încercat bucătăria arabă.